Acelgas con patatas

Las acelgas gustan mucho en casa, son muy agradecidas y encima suelo tener bolsas en el congelador de acelgas congeladas que he cosechado yo misma así que os podéis imaginar el sabor no? Si tenéis un pequeño patio o balcón, sembrar en una maceta un par de acelgas y vais recogiendo las hojas grandes sin cortar la mata y seguirá dando y dando mas y mas, hasta que nos aburrimos y terminamos arrancando la mata jajaja.

La receta de hoy bien sencilla, aquí os la dejo.

Ingredientes para hacer patatas con acelgas

• 4 patatas
• 1 manojo de acelgas a mas, mejor
• Sal
• 3 o 4 dientes ajo
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación de las patatas con acelgas

• Pelamos y troceamos las patatas.
• Las ponemos en la olla rápida y las cubrimos de agua con sal.
• Lavamos y troceamos las acelgas. Las hojas como si fuera para ensalada pero mas anchas y los troncos les quitamos las hebras que podamos y los cortamos en trozos largos.
• Tapamos la olla y la ponemos al fuego. Cuando empiece a pitar, apartamos del fuego y dejamos que se vaya solo el vapor, sin que le demos al botón para que lo expulse, que lo vaya perdiendo a su ritmo.
• Cuando podamos abrir la olla escurrimos de agua con cuidado de no romper la patata.
• En una sartén grande ponemos aceite y el ajo laminado. Lo salteamos sin que tome mucho color.
• Añadimos las patatas con las acelgas
• Movemos con cuidado para no romper mucho la patata, salteamos y rectificamos de sal.
• Lista nuestras patatas con acelgas, para comerlas solas, o para acompañar a carnes o pescados.