Este es el archiconocido bizcocho de piña que tanto gusta a todo el mundo. Sinceramente es que rico está un rato y en casa siempre es visto y no visto.
Ingredientes:
Para el bizcocho
- 1 yogurt natural o de piña.
- 1/2 medida del vaso de yogurt de aceite de oliva virgen extra
- 2 medidas del vaso de yogurt de azúcar
- 3 medidas del vaso del yogurt de harina de trigo. ( si queremos podemos poner 2 medidas de harina de trigo y 1 medida de harina de maíz tipo maizena)
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
Para montar el bizcocho
- 1 lata de rodajas de piña en almíbar (yo uso la grande).
- Azúcar para hacer caramelo.
Preparación:
- Ponemos en una sartén el azúcar. No es aconsejable el mover mucho el caramelo, deja que se haga solo, si hay que moverlo, mejor mover la sartén dandole pequeños círculos.
- Cuando el caramelo esté listo, lo echamos en el fondo del molde.
- Ponemos las rodajas de piña sobre el caramelo. Si tenemos guindas, podemos poner una guinda en cada centro de las piñas (yo no tenía)
- En un bol ponemos las claras de los huevos y las montamos. Luego agregamos las yemas y ligamos.
- Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos con movimientos suaves o con la varilla eléctrica en posición baja.
- Ponemos la masa del bizcocho dentro del molde, sobre el caramelo y piñas. Si nos ha sobrado algunas rodajas de piñas, picamos y se las echamos a la masa.
- Metemos en el horno precalentado a 180º de temperatura unos 30-40 minutos.
- Cuando le bizcocho esté listo, lo sacamos, pichamos varias veces y volvamos sobre el bizcocho el almíbar de la piña.
- Desmoldamos en caliente para que no se nos cuaje el caramelo.
- Dejamos enfriar.
- Listo !!!!
Y aquí os dejo el video de como se hizo este bizcocho
veo que soy la primera en comentarte lo bueno que se ve el bizcocho, ya lo he copiado, a mis hijos les tiene que encantar.
ResponderEliminarUn saludo
Qué bizcocho más rico, María.
ResponderEliminarMe apunto la receta porque me encanta.
Besos
me alegro que os guste, en casa se lo ventilaron del tirón. Es la primera vez que lo hago mezclando las dos harinas y ha sido un total acierto, es mucho mas jugoso
ResponderEliminarRiquísimo. Yo también lo hice alguna vez, pero nunca prové con las dos harinas. ¿La de maiz es la maizena o es de la amarilla?
ResponderEliminarTengo que provar a ver que tal.
Un saludo.
Reme.
Si Reme, maizena
ResponderEliminarque bizcocho mas rico. Ya sebes que estas recetas me pirran. Un beso.
ResponderEliminarNoelia, este bizcocho lo habré hecho doscientos millones de veces y nunca jamás falla. que rico está siempre
EliminarTiene una pinta impresionante, me gusta mucho la piña, lo probaré. Besos.
ResponderEliminarYa me contarás pero seguro que te encanta este bizcocho si te gusta la piña
EliminarTe ha quedado con una pinta buenísima, y tienes razón con maizena quedan muy bien los bizcochos, yo hace poco hice uno con maizena y quedó muy jugoso.
ResponderEliminarbesos,
Si que quedan muy jugosos con un poco de maizena
Eliminarbuenisssimo me ha gustado hay que probarlo.....gracias
ResponderEliminarGracias Mara
EliminarQue buenísimo es este bizcocho, como dices son de los que nunca fallan y siempre triunfan en la mesa.
ResponderEliminarBesitos
Pues si Carmen, de los que nunca fallan
EliminarLo voy a hacer seguro!!, tiene que estar de lujo...te ha quedado perfecto!
ResponderEliminarUn besoooo
Silvia, está muy rico
EliminarCualquier bizcocho me encanta y este se ve espectacular. Felicidades por la receta María.
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