Ya os hablé de los espárragos esparragados, pues hoy os traigo las acelgas esparragadas. Misma manera de hacer este plato, con majado de pan frito con ajo y pimentón.
El toque que le dá a las acelgas es super rico así que os lo recomiendo. Ideal este plato como plato único pero como guarnición también es perfecto. En casa lo uso mucho para acompañar a carnes a la plancha. Una verdadera delicia.
Los ingredientes que necesitamos para hacer estas Acelgas Esparragá
- 1 manojo de acelgas
- 3 patatas
- 2 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce y picante
- Sal
Lavamos bien las acelgas
Troceamos, si los troncos son muchos podemos reservarlo para otro momento y cocinamos sólo las hojas con algunos troncos nada mas.
Cocemos las acelgas junto a las patatas peladas y troceadas en abundante agua con un poco de sal.
En una sartén ponemos el aceite y doramos un poco los ajos laminados.
Agregamos el pan troceado y freimos por todos sus lados.
Ya fuera del fuego pero con el aceite aún caliente agregamos el pimentón dulce y un poco del picante. Removemos para que ligue bien con el aceite.
Pasamos todo lo que tenemos en la sartén por la machacadera o por la batidora, como prefiramos.
Ponemos las acelgas con las patatas en una sartén grande, volcamos el triturado sobre ellas y ligamos bien.
Probamos de sabor, si nos gusta el sabor del comino se le puede agregar un poco de comino molido.
Damos un hervor y servimos.
Oye, me gusta mucho este plato porque las acelgas me encantan, pero por qué se llaman esparragás, yo pensé que llevaban espárragos.
ResponderEliminarBesitos
Unas acelgas muy buenas, yo hago muy parecidas las espinacas y quedan riquísimas. Besos.
ResponderEliminarUnas acelgas estupendas, me encantan con el pimentón.
ResponderEliminarBesitos
Es el segundo plato de acelgas que veo hoy y me encantan, estas tienen que estar riquísimas.
ResponderEliminarBesos
Nunca lo he hecho con acelgas, qué buena pinta! Besitos, María.
ResponderEliminarque platin de verdura rico...rico y si son de huerto casero mejor que mejor. bexinos wapa
ResponderEliminarHolaaa, en casa nos gustan mucho las acelgas, y casi siempre las tomamos rehogadas con ajos. Esto de "esparragas" me ha encantado con el pancito, ummmm, lo probaré!
ResponderEliminarUn besoooo
Muy rico, así las hace siempre mi abuela y están estupendas. Este verano no tengo acelgas de casa, ¡qué pena porque se me acaban de antojar!
ResponderEliminarUn beso.
Qué ricas con el pimentón y el pan frito.
ResponderEliminarBesos.
Hola, guapa! qué ricas están las acelgas así! mi suegra las hace parecidas! Pero ahora con la dieta el sofritito del pan como que no! cachisssssss!!! jejejeje.
ResponderEliminarMuchas gracias por tus comentarios sobre mis dudas con las obras de la cocina. A lo mejor ponemos madera... porque tenemos intención de que sea algo provisional (aunque los "provisionales" a veces aguantan años y años...).
Ya iréis viendo la evolución.... BESOS!!! y GRACIAS!
qué receta más rica!!! Nunca la había visto y con lo que me gustan a mi las acelgas, ya está anotadita. Y el nombre??? porque no llevan esparragos, juas
ResponderEliminarSalu2, Paula
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