Solomillo al whisky y Maset del Lleó, Syrah reserva

Maset del Lleó, Syrah reserva es un tinto que he tenido el gusto y el placer de poder degustar. Con DO Cataluña, este tinto tiene sabor untuoso y potente gracias a su uva, la syrah.

Es un vino con varias medallas, un vino a tener muy en cuenta y encima, un vino que no está nada mal de precio. Solo tenéis que seguir el enlace y descubriréis muchas cosas sobre este vino y otros maravillosos vinos que bodegas Maset nos pone a nuestro alcancer.

Yo soy una profunda analfabeta en el mundo vinícola. Lo siento mucho pero es así. No entiendo de vino y es mas, no suelo beber nunca nada que lleve alcohol.

Lo mas que mi paladar puede llegar a dar es, cuando pruebo algún vino en momentos muy contados como este día que probé este vino concretamente, es decir si me gusta o no me gusta. No me preguntes nada mas.

Ante tal dilema, había que echar mano de personas mas entendidas y así lo hice. Para acompañar este vino , un solomillo bien rico. Mi intención era haber hecho solomillo de ternera pero ante el primer inconveniente que fue que no había, tuvimos que recurrir al de cerdo.

Pues nada, como es estaba contando, nos unimos en torno a esta botella dos parejas y nos dispusimos a probarlo, saborearlo y dar nuestras impresiones.

Las impresiones fueron buenas. Un buen vino, con una relación calidad precio. Perfecto para acompañar carnes, sobre todo si son rojas.

Agradable al paladar, no es un vino ni fuerte de sabor ni deja amargor en la boca. Para mi fue cómodo de beber y eso ya son muchos puntos en favor de este vino. Pude comer sin tener que salir corriendo a por mi cocaco... perdón por mi agua jajaja.

Merece mucho la pena probarlo.

Y ahora os dejo la receta del solomillo con el que acompañé este vino. Que el título no os lleve a ningún error. Es solomillo al whisky pero para nada tiene sabor a whisky y por lo tanto no estamos ante un solomillo de sabor fuerte ni nada por el estilo.

Ingredientes

• 2 solomillos ( pesaban entre los dos 800 gramos)
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de caldo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Whisky

Preparación

• En una sartén ponemos los dientes de ajo pelados y enteros con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
• Cortamos los solomillos a medallones de 1 dedo de ancho mas o menos.
• Sellamos los medallones de solomillo en el aceite. Un poco por cada lado. Sacamos los medallones y reservamos.
• En esa misma sartén ponemos la cebolla en juliana y dejamos que se sofría a fuego medio.
• Cuando la cebolla esté tierna agregamos un vaso de caldo ( agua mas pastilla de caldo concentrado en caso de no tener) y agregamos un chorro de whisky.
• Damos un hervor para que evapore el alcohol.
• Añadimos los medallones de solomillo y dejamos que la salsa espese y el solomillo se termine de hacer.
• Salpimentamos.
• Servimos, en mi caso con unas patatas fritas al bastón.

Una carne tierna, deliciosa, no se le queda sabor a whisky, y la salsa resultante es maravillosa.

La combinación solomillo - vino fue muy acertada. Hubiera tenido un mejor maridaje con un solomillo de ternera o de buey pero es lo que pudimos alcanzar cuando llegamos a la carnicería. Culpa mía que me confié demasiado en que lo iba a tener mi carnicero y no se lo encargué con tiempo.

Aun así me quedo con el buen resultado del almuerzo, el ratito tan bueno que echamos y lo rico que estaba tanto la carne como el vino.

No os olvidéis de dar un paseito por la web que seguro que encontráis cosas muy interesante http://www.maset.com/

Y para terminar, os dejo aquí el vídeo de como hice esta receta