Empanadillas rellenas de mermelada de calabaza

Hoy es #eldíadelaempanadilla y hoy volverá a estar todo inundado de empanadillas ricas y deliciosas, a cual mas original.

Nuevo evento twitter que como siempre, no recuerdo de donde partió la idea ni de quién pero lo  mas importante es que de momento nos unimos y aquí estamos festejando este día.

Los blogs de maría aporta unas empanadillas sencillas y dulces. Unas empanadillas que se hacen en un abrir y cerrar de ojos y las tenemos en un plis plas listas para una merienda bien rica.

Como estamos en otoño, tiempo de las calabazas, mis empanadillas están rellenas de una rica mermelada de calabaza, que para quien quiera saber como se hace, aqui dejo el enlace, hace unos días la publiqué en La cocina Perfecta y el resultado de esta mermelada fue espectacular. Receta de la mermelada de calabaza 

Como es habitual, agradecer a @pasardelaire por hacer este logo tan chulo

Empecemos con la receta

Ingredientes

• 1 paquete de obleas de empanadilla 
• Mermelada de calabaza
• Azúcar
• Canela molida

Preparación

• Extendemos las obleas de empanadilla sobre la mesa de trabajo.
• Colocamos sobre cada mitad de la oblea una cucharada de mermelada de calabaza
• Cerramos las empanadillas, sellando bien los bordes.
• Horneamos las empanadillas o freímos, como mas nos gusten
• Cuando estén aún calientes, las pasamos por una mezcla que haremos de azúcar y canela molida al gusto.
• Lista nuestras empanadillas.

Sencillo no, lo siguiente. Unas empanadillas que con pocos minutos de horneado, tenemos una merienda preparada en un ratito y sorprenderemos gratamente a nuestros invitados.

Feliz #díadelaempanadilla