La entrada de hoy viene cargadita así que no os despistéis. En primer lugar os voy a enseñar estas patatas asadas con vinagre de módena que se las vi hacer a Jamie Oliver y me encantaron el aspecto que tuvieron. Evidentemente las de él, haciéndolas en un horno de leña, quedaron muchísimo mas ricas pero las que os presento quedaron riquísimas y muy fáciles de hacer.
Os dejo la vídeo receta para los que prefieren el formato vídeo y no perder detalles.
Estas patatas las hice para un almuerzo veraniego donde también hicimos unas brochetas de la casa Roler en la barbacoa.
Sin duda alguna, un almuerzo bien rico, brochetas y patatas asadas, te apuntas???
Aquí tenéis en primer lugar las patatas, como veis, realmente ricas, con una pinta estupenda, quedan tiernas y jugosas y no asustarse por el vinagre balsámico de módena que para nada quedan las patatas con sabor a vinagre.
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 1 kg de patatas
- 4 cebollas
- 5 o 6 dientes de ajos
- 25 gr de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico de módena
- Sal
- Pimienta molida
- 1 o 2 hojas de laurel
- Ramitas de romero
Para preparar las patatas:
- Mientras pelamos y troceamos al bastón las patatas, ponemos la fuente en el horno y damos para que vaya precalentando.
- Ponemos las patatas a hervir unos 5 minutos.
- En la fuente caliente ponemos la mantequilla y el aceite, que se derretirá con el calor.
- Añadimos las patatas escurridas, la cebolla cortada en cuartos, los ajos machacados, el laurel y el romero.
- Salpimentamos,
- Ligamos bien.
- Añadimos unos 100 ml de vinagre de módena.
- Ligamos de nuevo.
- Al horno, 180 grados, posición media hasta que las patatas estén tiernas.
- Yo lo tapé todo con papel de aluminio los primero 20 minutos, luego destapé.
- Servimos.
Aquí os dejo la vídeoreceta
Y estas patatas fueron la guarnición perfecta para estas brochetas de la casa Roler. Tres brochetas diferentes de sabores del mundo
La brocheta americana es de carne de cerdo marinada con pimientos amarillos.
La brocheta asiática es de carne de pollo marinado con pimiento verde
La brocheta africana es de carne de pollo marinada con dátiles
Las tres brochetas son sin gluten , presentadas en bandejas de dos unidades por cada sabor. Nosotros nos inclinamos en hacerla en la barbacoa pero se pueden hacer en la plancha eléctrica o al fuego, como queráis.
No os puedo decir cual estaba mas rica porque las tres estaban realmente deliciosas. Un sabor equilibrado , sin que el aliño fuera excesivamente fuerte pero con sabor, nada de brochetas insípidas.
Las carnes estaban libres de excesos de grasas, cosa que me fijo mucho, no me gusta que en las brochetas ya preparadas me metan carnes de segunda con trozos de grasas en vez de trozos de carnes. Aquí pasó la prueba y en las fotos los podéis ver.
Menú completo veraniego, no os podréis quejar eh!!!!, espero que os haya gustado!!!!!
mmmm, pero que rico todo. y para la época de barbacoas que se aproxima, las dos recetas me van a venir de lujo ;)
ResponderEliminarbesos!
Si, ya van apeteciendo las barbacoas
Eliminarcomo me gusta una buena barbacoa
ResponderEliminarhttp://senoritamandarina.blogspot.com/
Y a mi!!!!
EliminarAdorei as batatas ficaram excelentes.
ResponderEliminarE as espetadas uma verdadeira maravilha.
bjs
Muchas gracias
EliminarSon una especie de patatas deluxe y te diré que sí que me asusté con tanto vinagre, pero me fiaré de ti.
ResponderEliminarIsa, si, asusta, jamie oliver puso casi una botella pero del bálsamico corriente, el mio era muy concentrado por eso apunto que solo puse 100 ml. La botella de jamie era enormee de 1 litro y yo tambien me asusté. Quedan divinas y bien ricas
EliminarQue rico todo¡¡¡, tomo nota, besitos
ResponderEliminarToma nota y las brochetas bien ricas
EliminarUnas patatas estupendas, las probaré seguro.
ResponderEliminarbesos
Gracias Mila
EliminarPodías invitarme algun día a comer a tu casa no te parece?? hija que delicia todo lo que haces
ResponderEliminarCuando quieras Carmen
EliminarMadre de dios! Qué pinta! xD Ya sé lo que vamos a comer este fin de semana :D
ResponderEliminarBss
Tunneando Blogger: Rediseña tu blog!
.
Estupendo!!!!
EliminarEsas patatas una buena guarnición para una barbacoa, debian estar riquisimas!
ResponderEliminarBss
Y muy fáciles de hacer
Eliminarya te he copiado la receta, tienen una pinta magnífica estas patatitas, este Jamie es una máquina
ResponderEliminarEN casa lo vemos siempre
EliminarRiquisimo todo Maria, las patatas deben ser una exquisites, ya estoy de nuevo en casa y a ver si me da tiempo a ponerme al dia con tantas cosas ricas, un besito
ResponderEliminarJajaja cuando quieras mamen
EliminarTodo de lujo, me encanta Jamie oliver.
ResponderEliminarSaludos
Es que es espectacular el muchacho
Eliminarme encanta jamie oliver y estas patatas son una autentica delicia. te han quedao de vicio.
ResponderEliminarsaludos
Gracias Mou
EliminarAcertaste combinando patatas y brochetas de carne, Maria.. no conocía esta manera de cocinar las patatas con el aliño de vinagre de módena. Las haré!!! besos,
ResponderEliminarPues ya me contarás. Bien rica que quedan
EliminarQue apetitosas estas patatas, entrar en tu blog es un lujo se aprende un montón.
ResponderEliminarBesitos
Mil gracias karmela
EliminarMadre mía, esas papitas las tengo que probar yo que tienen una pinta riquísima
ResponderEliminarBesitos
Te encantarán
EliminarPero que rico se ve, me lo llevo, bsss.sefa
ResponderEliminarGracias Sefa
EliminarQue rico, yo soy mucho de patatas y te agradezco tu entrada.Besos María
ResponderEliminarTe gustarán entonces
EliminarQué pinta más buena! hoy comería eso encantada.
ResponderEliminarun beso
Es que rico es decir poco
EliminarUna receta espectacular """ Estas patatas las tengo que probar porque se salen de la pantalla y con unas brochetitas ya ni te cuento !+Besos
ResponderEliminarPalmira
Cuando las hagas me dices
EliminarLas patatas sin dudarlo me encantan, pero las brochetas a la barbacoa también tienen que estar para chuparse los dedos. Qué rico! Un besiño.
ResponderEliminarLas brochetas eran espectaculares también
EliminarDeliciosas estas pataticas, este cocinero me encanta, pero a ti te han quedado mejor que a el. Besicos
ResponderEliminarUnas patatas deliciosas, y es que me encanta la cocina de Jamie Oliver, hace poco preparé unas que hace pequeñitas con piel y estaban para chuparse los dedos.
ResponderEliminarbssss