Carne membrillo, aperitivos de carne membrillo, queso tierno y anchoas

Nuevo asaltablogs, nuevo último domingo del mes y prácticamente tenemos el año finiquitado. En este mes de Noviembre hemos asaltado el blog de Rebuscando en la Despensa, un blog totalmente recomendable que os encantará.

Yo elegí la receta de Carne Membrillo, una receta que hicimos en Thermomix y que os presento junto con una preparación perfecta para un aperitivo, un tapeo o para las próximas fiestas de Navidad que se nos vienen encima.

Un aperitivo perfecto que combina a la perfección. El toque dulce de la carne membrillo junto con la textura tierna del queso y el sabor salado de la anchoa, hace un bocado delicioso.

Pero para preparar este aperitivo, lo primero que tenemos que hacer es preparar la carne membrillo con antelación porque tiene que estar bien cuajada, y para ello nos regresamos al blog asaltado de este mes Rebuscando en la despensa donde seguí al pié de la letra su receta de Carne Membrillo pero a la que modifiqué tiempos para que la carne membrillo quedara con bastante cuerpo. Ella hizo 500 gr, yo hice 1 kg porque en casa gusta mucho y así hago bastante. 

Lomo al Vino, Bodega Cerro de las Cruces

Cuando mi amiga África me comentó que iba el fin de semana a Guadix y que iba a visitar al tío de su marido, pues la verdad es que no sabía que regresaría con un regalito para mi. Y ese regalito, según ella, en verdad era un regalazo. Se trataba de dos botellas de vino de Bodega Cerro de las Cruces, y ese tío del que me hablaba es el mismísimo dueño.

Pronto conoceremos las bodegas en persona, y digo que conoceremos porque a través de la magia de las redes sociales, haréis la visita conmigo. Prometido queda.

Y si la primera botella cayó como Dios manda, con un rico aperitivo y de cena entre amigos, esta segunda botella que veis,  gasté un poco para hacer este lomo al vino y el resto también cayó como Dios manda, con unas ricas migas, nuevamente en casa de África y Fran.

Un lomo que quedó espectacular, rico, tierno y muy sencillo de elaborar. Yo lo cociné en la Cookeo de Moulinex pero si no tenéis la Cookeo, tenéis dos opciones, o se la piden ustedes a su Majestades Los Reyes Magos, o bien lo hacéis en la olla rápida.

Tortilla de pimiento y cebolla en Cookeo

Tenía unas ganas tremenda de hacer una tortilla en la Cookeo bien gordota y ver como salía. Sinceramente, salió espectacular. Esta tortilla me la llevé a casa de unos amigos y a todos les encantó. Una tortilla con sabor, con textura y que hice de una manera rápida y sencilla. 

Una vez más queda demostrado que el ahorrar energía con estos nuevos robot de cocina no es sinónimo de perder calidad en el resultado final.

Patata, cebolla, pimiento y 6 huevos de mis gallinas que vendrán a ser como 8 o 10 huevos de los normales que se compran en los supermercados.

Una tortilla no tiene mucho misterio y quizás esta entrada a muchos no os parecerá interesante pero para aquellas personas que tengan en casa la Cookeo de Moulinex, solo tengo que decirles que no dejen de probar esta tortilla, espectacular es poco.

Costillas de ternera a la mostaza

Hoy os traigo unas deliciosas costillas de ternera que, si sigues bien los pasos, te aseguro que quedan jugosas, tiernas y crujientes. Nada de carne dura, que muchos piensan que las costillas de ternera quedan duras, de esta manera que os voy a contar, quedan muy pero que muy tiernas.

El truco está en hacer las costillas en dos pasos, un primer paso es cocinadas en olla y luego las pasamos al horno.

En la primera parte, podemos usar la olla o recipiente que tengamos en casa. Podemos usar la olla spress de toda la vida, la olla rápida, o la olla tradicional. Yo usé la Cookeo de Moulinex. Cada olla tendrá un tiempo, así como en la olla spress o en la olla rápida tendremos que tener las costillas entre 40 a 45 minutos pitando, en la olla tradicional tapada tendremos las costillas cociendo entre una hora a hora y media y en la Cookeo de Moulinex la tendremos 30 minutos en cocción rápida.

El segundo paso es el horno, donde ya la carne tierna, solo tendremos que dorar para poner la parte mas exterior crujiente, un rico y delicioso crujiente en una carne muy tierna.

Totalmente recomendada estas costillas de ternera, que encima con el toque de de la mostaza Maille quedan muchísimo mas sabrosas. Yo usé mostaza Maille original pero podemos poner la que tengamos o la que mas nos guste.

Cookeo de Moulinex , Patatas con carne

Hace unas semanas llegó a casa Cookeo de Moulinex, un robot de cocina inteligente que cocine a alta presión. A modo de presentación os diré que es un robot programable que tiene capacidad de hasta 6 litros, ideal para casas con bastantes personas a comer pero donde se puede hacer recetas para desde 2 personas.

Al ser un robot de cocina de alta presión, cocina de manera muy rápida, cosa que se agradece ante el ahorro de energía y a tan solo 1200 W.

En este robot de cocina podemos cocinar, guisar, freír, cocer al vapor y hasta podremos hacer postres. 

El robot de cocina ya viene con 50 recetas internas que solo tendremos que ir siguiendo al pié de la letra. Esas 50 recetas las hemos ampliado y las tenéis disponibles en la web de cookeo Si quieres ver mis aportaciones, solo tienes que poner Los blogs de maría en la búsqueda por bloguero y verás las diez recetas que yo personalmente he aportado.

Su bol es antiadherente, extraíble y que está preparado para ser lavado en el lavavajillas.

Un robot de cocina que ocupa poco espacio, que consume poca energía, cocina a modo tradicional con la ventaja de la alta presión y que se convierte en un pequeño electrodoméstico que se termina usando a diario.

Al ser un robot de cocina programable, podemos dejar todo listo y seleccionar la hora que queremos que comience a cocinar para que sea un llegar a casa y tener la comida recién cocinada.

Su modo manual une, la función dorar donde usamos el robot de cocina con la tapadera destapada y la función cocción rápida donde cocinamos con la tapa cerrada.

En el modo manual tenemos dos opciones más, recalentar o mantener caliente.

Una verdadera maravilla y desde aquí agradecer a Moulinex por pensar en mi para ampliar su recetario así como poder disfrutar de esta maravilla de robot de cocina.

Sin lugar a dudas, seguiré cocinando y seguiré aportando muchas mas recetas que se cocinen en casa y que sin lugar a dudas, compartiré con todos ustedes.

Estrenamos el robot de cocina Cookeo con unas sencillas y tradicionales patatas con carne de cerdo que se cocinaron en 15 minutos. Os dejo un simpático vídeo donde os muestro la llegada a casa de la Cookeo así como el como la pusimos en funcionamiento y cocinamos esta primera receta con la que damos el pistoletazo de salida.

Burritos con maíz, receta degustabox

Cuando la pasada semana llegó a casa la caja mensual de degustabox, mis hijos hicieron las palmas con las orejas porque no solo les encantaron todo lo que venía dentro sino porque venía tortas de trigo para hacer comida mexicana. Les da igual, burritos que fajitas pero es algo que les encanta.

Así que una vez que conseguí todos los ingredientes que me faltaba para hacer una rica cena a base de burritos,  nos pusimos al lío.

Sobre las tortas de trigo que venían dentro de la caja degustabox, no las conocía pero nos ha gustado mucho. Son perfectas de tamaño, muy ricas de comer y con una fortaleza que aguantan perfectamente un buen relleno.