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Alitas Buffalo, un clásico picante que hoy es símbolo global



Preparadas por franquicias que hoy conquistan el mundo. Preparadas para la cena familiar o con amigos, o bien para que los niños disfruten el pollo de mejor manera. En definitiva, las alitas de pollo al estilo búfalo son un clásico.

Aunque las alitas de pollo no necesariamente se piensan para ser del estilo búfalo, se les denomina como Buffalo alitas por el acompañamiento que tienen con la salsa del mismo nombre, que en definitiva es uno de los platos estelares de muchas franquicias de pollo frito alrededor del mundo.

Origen de las alitas Buffalo

Originarias en la ciudad del mismo nombre, en el estado de Nueva York, Estados Unidos, las alitas de pollo crujientes y con salsa picante y ahumada son un clásico de los aperitivos de restaurantes y hogares por igual. A tal punto, que desde su invención en la década de 1960, se popularizaron en todo el país en muy poco tiempo.

Se dice que el origen fue accidental, ya que en el restaurante Anchor Bar de la ciudad de Buffalo sus propietarios se quedaron sin los ingredientes necesarios para hacer sus tradicionales platos, y decidieron freír las alitas de pollo y acompañarlas con una salsa a base de mantequilla y salsa picante, que es lo que hoy se conoce como salsa búfalo.

Ingredientes de la salsa búfalo

Si bien las alitas Buffalo en general hablan de una receta en la que las alitas también tienen su protagonismo, todo el que ha preparado la receta reconoce que lo importante de todo está en la salsa. Aquí sus ingredientes clave:

  • Mantequilla: es lo que brinda la textura y su sabor equilibrado entre lo cremoso y lo salado.
  • Salsa picante: se utiliza una salsa Tabasco típica, pero generalmente muchos restaurantes optan por hacer una preparación tomando tomates y chiles como base.
  • Vinagre: es lo que equilibra el sabor de la mantequilla y la salsa picante.
  • Condimentos: al gusto, pero lo normal es que se utilice pimienta y ajo.

Nivel de picante

De nuevo, mucho tiene que ver el gusto. Hay salsas búfalo para alitas que son extremadamente picantes, ya que utilizan chile habanero más la salsa de estilo Tabasco. Otras salsas, si bien picantes, son mucho más suaves, porque utilizan una variedad de chile que sea menos agresiva al paladar. Todo dependerá de lo que las personas quieran para ese momento.

Si se quisiera agregar más picante, la opción ideal puede ser trocear un chile y agregarlo a la mezcla ya preparada. Si se quiere reducir el picor, agregando azúcar o cualquier otro edulcorante se puede equilibrar la sensación.

Variaciones de alitas Buffalo

Las alitas buffalo son una preparación deliciosa y crujiente que está presente en los intereses de muchas personas alrededor del mundo. Lo ideal es poder probar y variar hasta dar con aquellas recetas que más se adapten a cada gusto:

  • Alitas búfalo con miel: se agrega la miel a la salsa, o, hay quien añade como combinación un aderezo honey mustard, que también queda bien por su equilibrio entre dulce y picante.
  • Alitas búfalo con especias: las alitas de pollo de la receta no suelen estar demasiado especiadas. Pero eso se puede cambiar, agregando tanto a la salsa como al marinado de las alitas antes de freír, especias como el comino, cilantro, salsa BBQ o pimienta negra.

¿Comprar o preparar las alitas Buffalo?

Todo dependerá del tiempo disponible. Las alitas de pollo no suelen tener una preparación tan dilatada en el tiempo, por lo que en menos de 30 minutos estarán tanto la salsa como las alitas ya listas.

Alitas. Se fríen o se hornean, dependiendo si se quiere algo saludable o algo muy crujiente. Es bueno dejarlas marinar varias horas antes.

Salsa. La salsa se prepara derritiendo mantequilla, agregando la salsa picante y los condimentos, y dejando cocinar a fuego lento.

Baño. Una vez fritas las alitas, pero todavía calientes, se bañan con la salsa.

Diferencia entre bulgur y cous cous

En la búsqueda de alimentos saludables y versátiles, el bulgur y el cous cous han ganado popularidad en la gastronomía mundial.

Aunque ambos se utilizan comúnmente en platos similares, hay diferencias clave entre ellos en cuanto a su origen, preparación y valor nutricional.

¡Vamos a conocer cuáles son las diferencias!

Qué es el bulgur

El bulgur es un alimento elaborado a partir de trigo integral que ha sido precocido, secado y luego triturado en diferentes tamaños. Originario de la región de Oriente Medio, el bulgur se ha utilizado durante siglos en platos tradicionales como el tabulé y es especialmente apreciado por su textura ligera y su rápida preparación.

Lo que distingue al bulgur es que mantiene la mayor parte del salvado y el germen del trigo, lo que le confiere un mayor valor nutricional en comparación con otros derivados del trigo.

Su textura varía dependiendo del grado de trituración: puede encontrarse en versiones más finas, ideales para ensaladas, y en granos más gruesos, perfectos para guisos o acompañamientos.

El bulgur no solo es fácil de cocinar, sino que también es una excelente fuente de fibra, proteínas vegetales y minerales esenciales como el magnesio y el hierro, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes buscan una alimentación equilibrada.

Qué es el cous cous

El couss cous, también conocido como cuscús, es un alimento tradicional de las cocinas del norte de África y del Mediterráneo, elaborado a partir de granos de sémola de trigo duro.

A diferencia del bulgur, que es trigo integral triturado, el cous cous se forma al humedecer la sémola y enrollarla hasta formar pequeños gránulos que luego se cocinan al vapor o con agua caliente.

El cous cous ha ganado popularidad a nivel mundial debido a su versatilidad en la cocina. Su textura es más suave y ligera que la del bulgur, lo que lo hace ideal para mezclar con verduras, carnes y salsas. El cous cous se utiliza frecuentemente en platos como el cuscús marroquí, en el que se combina con una variedad de especias y guisos.

A pesar de ser más refinado que el bulgur, el cous cous sigue siendo una buena fuente de carbohidratos complejos y proteínas, aunque tiene menos fibra y minerales que el bulgur, debido al proceso de refinamiento al que se somete la sémola de trigo.

Principales diferencias entre bulgur y cous cous

Aunque el bulgur y el cous cous provienen del trigo, existen diferencias importantes en su proceso de elaboración, textura, sabor y valor nutricional. A continuación, desglosamos las principales diferencias entre ambos alimentos:

1. Proceso de elaboración: El bulgur se obtiene a partir del trigo integral, que se cocina al vapor, se seca y se tritura en diferentes tamaños. El cous cous, por otro lado, se elabora a partir de sémola de trigo duro, que se enrolla hasta formar pequeños gránulos y luego se cocina al vapor.
2. Textura: El bulgur tiene una textura más fibrosa y firme debido a su contenido de trigo integral. El cous cous, al estar hecho de sémola, tiene una textura más ligera y esponjosa, lo que lo hace más adecuado para platos delicados.
3. Sabor: El bulgur tiene un sabor ligeramente más terroso y profundo, ya que conserva parte del salvado y el germen del trigo. El cous cous, por su parte, tiene un sabor más neutro, lo que lo convierte en un acompañamiento ideal para platos con sabores fuertes y especiados.
4. Valor nutricional: El bulgur es más nutritivo que el cous cous debido a que conserva el trigo integral, lo que lo convierte en una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. El cous cous, aunque sigue siendo nutritivo, es menos rico en fibra y micronutrientes debido a su proceso de refinamiento.
5. Tiempo de cocción: Ambos alimentos son rápidos y fáciles de preparar, pero el cous cous generalmente se cocina más rápido. Mientras que el bulgur puede tardar entre 10 y 20 minutos dependiendo de su grosor, el cous cous solo necesita unos pocos minutos en agua caliente para estar listo.

Beneficios del bulgur para la salud

El bulgur es un alimento lleno de beneficios para la salud gracias a su perfil nutricional completo. A continuación, te mostramos algunos de los principales beneficios del bulgur:
1. Alto contenido en fibra: El bulgur es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a regular el tránsito intestinal. Consumir

 alimentos ricos en fibra como el bulgur también puede reducir el riesgo de
desarrollar enfermedades del corazón.
2. Bajo índice glucémico: El bulgur tiene un índice glucémico bajo, lo que
significa que su consumo no provoca picos bruscos de azúcar en sangre. Esto lo convierte en una opción ideal para personas con diabetes o que buscan mantener estables sus niveles de glucosa.
3. Rico en nutrientes esenciales: El bulgur contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales, como el hierro, el magnesio y las vitaminas del grupo B, que son fundamentales para el buen funcionamiento del cuerpo.
4. Aporte de proteínas vegetales: Aunque el bulgur no es tan rico en proteínas como el cous cous, sigue siendo una buena fuente de proteínas vegetales, especialmente cuando se combina con legumbres o frutos secos.
Cómo cocinar bulgur y cous cous
Tanto el bulgur como el cous cous son alimentos fáciles de preparar, pero sus métodos de cocción difieren ligeramente.

Cómo cocinar bulgur

1. Enjuaga el bulgur bajo agua fría para eliminar cualquier residuo.
2. Coloca una taza de bulgur en una cacerola con dos tazas de agua. Lleva a
ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
3. Tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, dependiendo
del tamaño del grano.
4. Una vez que el bulgur haya absorbido toda el agua, retíralo del fuego y déjalo
reposar durante unos minutos antes de esponjarlo con un tenedor.

Cómo cocinar cous cous

1. Coloca una taza de cous cous en un bol resistente al calor.
2. Hierve una taza de agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
3. Vierte el agua hirviendo sobre el cous cous, cubre el bol y deja reposar
durante 5 minutos.
4. Después de que el cous cous haya absorbido el agua, esponja los granos
con un tenedor y estará listo para servir.
Recetas sencillas con bulgur y cous cous
Ambos ingredientes son extremadamente versátiles y pueden usarse en una amplia variedad de platos. Algunas ideas sencillas incluyen:

 ● Tabulé de bulgur: Mezcla bulgur cocido con perejil fresco, tomate, pepino, cebolla y un aliño de limón y aceite de oliva. Este plato es refrescante y nutritivo, ideal para el verano.
● Cous cous con verduras asadas: Asa calabacín, berenjena y pimientos, y mézclalos con cous cous cocido. Aliña con especias como el comino y el cilantro para darle un toque de sabor mediterráneo.
Dónde comprar bulgur y cous cous
Si te interesa probar bulgur o cous cous en tus recetas, puedes adquirirlos en tiendas especializadas como Burcol. Esta tienda ofrece productos de alta calidad, incluyendo una amplia variedad de legumbres y cereales integrales, perfectos para incorporar en una dieta saludable. En Burcol encontrarás bulgur y cous cous de origen local y con garantía de calidad.

Conclusión

Tanto el bulgur como el cous cous son excelentes opciones para quienes buscan alimentos saludables, fáciles de preparar y versátiles en la cocina. Aunque comparten algunas similitudes, sus diferencias en textura, sabor y valor nutricional los hacen únicos. Añadir ambos a tu despensa te permitirá disfrutar de una mayor variedad en tus platos, aportando beneficios a tu salud y una explosión de sabores en cada receta.

Menú ejecutivo de Casa Emiliana

Es imposible aguantar una jornada entera de trabajo sin un descanso que nos permita recuperar energías con una buena comida. Sin embargo, el problema al que se tienen que enfrentar muchos empleados es no disponer del tiempo necesario para ir a casa a comer y volver de nuevo a su puesto de trabajo.

Ante este tipo de situación, muchas personas optan por llevarse un tupper con la comida de casa, preparada casi siempre la noche anterior. Esto además de hacer que los alimentos no sepan tan bien como deberían, también hace que pierdan parte de su capacidad nutritiva. Y es que nada puede sustituir a una comida recién hecha.

¿Piensas que comer todos los días fuera de casa te saldría muy caro? En este artículo te queremos contar cómo comiendo el menú del día de restaurantes como Casa Emiliana, en San Sebastián de los Reyes (Madrid), no solo podrás disfrutar de comida casera de primera calidad, sino que además podrás ahorrar dinero.

¿En qué consisten los menús del día?

Seguro que en más de una ocasión has pasado por delante de un restaurante y has visto una pizarra o un cártel anunciando el menú del día. Puede que en ese momento te hayas preguntado qué es o por qué se trata de una oferta aparte de la carta habitual. 

Un menú del día se caracteriza por ser una opción muy económica con sabores muy caseros, que los restaurantes ofrecen cada día sobre todo para los trabajadores de la zona. Se trata de un tipo de menú muy popular en Madrid y en el resto de España, pues permite comer de manera sana sin tener que pagar demasiado.

Por lo general, los menús diarios de los restaurantes reúnen las siguientes características:

• Suelen utilizar ingredientes de temporada, lo que permite mantener la calidad en cada plato pero también su bajo coste.
• La comida es casera y suele consistir en recetas tradicionales, para hacer sentir a los comensales que están en su propio hogar.
• La oferta de platos suele estar limitada a unos cuantos primeros y segundos, pero normalmente son platos originales que puede que no prepares mucho en casa.

¿A quién están dirigidos los menús de entre semana?

Como ya hemos mencionado, el menú diario está especialmente pensado para todas aquellas personas que no pueden comer en su hogar cada día o no pueden o no quieren hacerlo en la oficina o lugar de trabajo. 

Además, si lo que te preocupa de comer fuera todos los días es el gasto económico, piensa en todo el dinero que tienes que invertir en ingredientes para preparar comidas diarias. En muchas ocasiones, comprando grandes cantidades es posible conseguir buenas ofertas, pero por lo general no te dará tiempo a utilizar tanta cantidad, convirtiéndose en un derroche.

De la misma forma, el menú ejecutivo de los restaurantes es perfecto para las personas que no tienen tiempo para preparar sus comidas de forma adelantada, para las que no quieren tener que ir cargadas todo el día con los tuppers encima, o para aquellas que no son muy diestras en la cocina.

El menú del día de Casa Emiliana

Situado en la Ctra. De Burgos, en el Km 23,100Casa Emiliana ofrece una cocina rica en matices, producto del cruce de las técnicas más vanguardistas en unión con las recetas más tradicionales. 

Este restaurante dispone de un gran espacio acogedor en el que además se celebran eventos de todo tipo, como bodas, comuniones o cenas de empresa. Pero sin duda, uno de los mejores aspectos de este fantástico restaurante es su menú del día, el cual puedes degustar por tan solo 25 euros.

Este tipo de oferta gastronómica enfocada a trabajadores de empresas entre semana se compone de:

• Primer plato: con tres sabrosas opciones a elegir entre recetas originales con el sabor de siempre.
• Segundo plato: con otras tres alternativas deliciosas aptas para los paladares más exquisitos.
• Bebida: este menú incluye vino tinto con Denominación de Origen Crianza, agua mineral y café,
• Postre: como punto final de la comida, nada como un delicioso postre casero recién cocinado.

Puedes consultar el menú de cada día en la web de Casa Emiliana, donde además podrás hacer una reservafácilmente a través de su formulario online, llamando por teléfono al 916544312 o escribiéndoles un email.

Si trabajas en San Sebastián de los Reyes o en las cercanías, puedes comer cada día el menú del día para empresas de Casa Emiliana y, así, podrás olvidarte de comer cada día aburridos bocadillos, platos que llevan preparados horas o la sosa comida de la cafetería de tu oficina.

 

 

¿Cómo se fomenta el reciclaje en México?


Cada grano de arena que pongamos para ayudar a nuestro planeta es importante. Por eso, debemos apoyar las iniciativas que se han venido desarrollando en México con el objetivo de fomentar el reciclaje y aprovechar mejor los recursos. Compañías como el Grupo Herdez y plataformas como Ecolana, nos dan un excelente ejemplo en este aspecto.

Plataformas para localizar centros de reciclaje

Un problema común en México, es no saber a qué lugares certificados y debidamente autorizados para reciclar acudir. Por esa razón, se han creado varias plataformas que facilitan la localización de centros de reciclaje en el país.

Ecolana

Ecolana es una plataforma en línea con la que puedes ubicar centros de reciclaje que estén cerca de ti. En esta página puedes averiguar las opciones próximas y leer toda la información relevante con respecto a estas, como su número telefónico, dirección, horarios y el tipo de residuos que puedes llevar para reciclar

Centros de Reciclaje Recupera

El objetivo de Centros de Reciclaje Recupera es recibir cualquier tipo de residuo, a los que se les da una nueva vida útil, convirtiéndolos en materia prima. Un incentivo que ofrece, es dar a las personas que llevan sus residuos reciclables una retribución económica. Para saber en dónde están los centros de reciclaje de Recupera, ingresa a su página oficial y encontrarás toda la información que necesitas.

Iniciativas comunitarias de reciclaje que puedes llevar a cabo

Por supuesto, no se puede dejar en manos de las empresas y organizaciones todo el trabajo, sino que la comunidad en general también puede buscar maneras de reciclar. Estas son algunas ideas:

Ladrillos de PET

Las botellas de PET son un residuo muy común. Algo que puedes hacer es llenar estas botellas con otros materiales de basura y hacer ecoladrillos para fabricar casas y otros espacios.

Naranja para crear botellas

Investiga sobre el proyecto Narandam, que consiste en hacer botellas biodegradables con materia vegetal, específicamente las conchas de naranja. Para ello, puedes involucrar a toda la comunidad recolectando cáscaras de naranjas de los negocios, los comercios y del consumo particular.

Residuos que se reutilizan

Puedes unirte con las personas de tu comunidad para recolectar desechos comestibles y darles una nueva vida útil. O sea, si produces algún tipo de alimento y te sobran desechos, puedes usarlos para venderlos a granjeros que crían animales. Así, el reciclaje te puede ayudar a generar ingresos.  

Tipos de residuos que se reciclan

Antes de tirar a la basura algún tipo de residuo, es importante que te detengas a considerar si es algo que puedes reutilizar: Estos son algunos ejemplos de materiales reciclables:

  • Papel: bien sea revistas, periódicos y envases hechos de cartón.
  • Metales: en esta categoría entran las latas, los recipientes metálicos en donde vienen envasados los alimentos. También, el papel de aluminio.
  • Plástico: las botellas, bolsas que se usan al ir de compras, las cajas, recipientes para alimentos y los envoltorios en donde viene la comida.
  • Vidrio: abarca desde botellas, y frascos, hasta los recipientes para alimentos.

Ahora bien, es importante tener en cuenta que hay residuos especiales que solo se deben desechar o reciclar en lugares específicos, algunos de estos son: las pilas y baterías recargables, residuos electrónicos y textiles, los aceites vegetales y los neumáticos.

Por otra parte, si los desechos que vas a tirar son materia orgánica, como la cáscara de algunas frutas, puedes pensar en transformarlos en tierra fértil para tus plantas.

Impacto ambiental positivo del reciclaje

El reciclaje hace posible la canalización de los materiales y productos que se pueden convertir en residuos que dañan nuestro planeta. Gracias a esto, en el año 2023 se pudieron recolectar más de 1,6 millones de toneladas de envases

También, se pudo ahorrar el consumo de 15,53 millones de metros cúbicos de agua y de 9,84 millones de MWh de energía. Aparte de que se evitó la emisión de 1,69 millones de toneladas de CO₂ a la atmósfera.




Las mejores bebidas de TCM Gourmet


TCM Gourmet es una marca que ofrece una amplia gama de productos gourmet, perfectos para satisfacer los paladares más exigentes. Dentro del catálogo que podrás encontrar en la tienda TCM Gourmet, las bebidas ocupan un lugar protagonista y se caracterizan por su calidad, la variedad y la exclusividad.

A continuación, vamos a mostrarte algunas de las categorías más destacadas de las mejores bebidas de TCM Gourmet, para que elijas las que mejor encajan en tu botellero o las que quieres ofrecer en tu evento.


Vinos

Vinos tintos
En el ámbito de los vinos tintos, TCM Gourmet se enorgullece de presentar una selección impresionante que incluye vinos de diversas regiones vinícolas del mundo. Desde los robustos y complejos vinos de la región de Burdeos en Francia hasta los afrutados vinos de la región de Mendoza en Argentina, cada botella es elegida cuidadosamente para garantizar una experiencia sensorial única.

Vinos blancos
Para aquellos que prefieren los vinos blancos, TCM Gourmet ofrece una gama igualmente impresionante. Estos vinos son perfectos para acompañar una cena ligera o simplemente para disfrutar en una tarde cálida. Los vinos blancos de TCM Gourmet varían desde los frescos y crujientes vinos de Sauvignon Blanc hasta los ricos y cremosos Chardonnay.
  
 Vinos rosados

Los vinos rosados de TCM Gourmet son una opción excelente para quienes buscan un equilibrio perfecto entre los vinos tintos y blancos. Con notas florales y afrutadas, estos vinos son ideales para celebraciones y momentos especiales. Las regiones como Provence en Francia y Navarra en España están bien representadas en esta categoría.


Licores

Whisky
La colección incluye whiskies escoceses, irlandeses, japoneses y americanos, cada uno con su carácter distintivo. Desde el ahumado y complejo whisky de Islay hasta el suave y equilibrado bourbon de Kentucky, la oferta de TCM Gourmet permite a los aficionados del whisky explorar una diversidad de sabores y estilos. ¡Descubre sus variedades de whiskys!

Ginebra
La ginebra ha ganado popularidad en los últimos años, y TCM Gourmet no se queda atrás en ofrecer una selección de ginebras premium. Con ginebras botánicas y aromáticas que van desde las clásicas London Dry hasta las innovadoras ginebras artesanales con infusiones de frutas y hierbas, la marca garantiza una experiencia única en cada sorbo.

Ron
El ron es otra especialidad de TCM Gourmet, con una colección que abarca rones blancos, dorados y añejos. Estos rones provienen de regiones icónicas como el Caribe y América Latina, y cada botella refleja el saber hacer y la tradición de su origen. Desde el ron ligero y fresco perfecto para cócteles hasta los rones añejos que se disfrutan solos, TCM Gourmet ofrece opciones para todos los gustos.


Cervezas artesanales

Cervezas de trigo
Para los amantes de las cervezas artesanales, TCM Gourmet ofrece una gama de cervezas de trigo, conocidas por su sabor refrescante y afrutado. Estas cervezas, originarias principalmente de Alemania y Bélgica, son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.

Cervezas IPA
Las cervezas IPA (India Pale Ale) son populares por su sabor intenso y lupulado. TCM Gourmet incluye una selección de IPAs de todo el mundo, con variedades que van desde las clásicas IPAs británicas hasta las innovadoras IPAs americanas.

Cervezas Stout y Porter
Para quienes prefieren cervezas más fuertes y oscuras, las cervezas Stout y Porter de TCM Gourmet son una excelente elección. Con sabores que pueden incluir notas de café, chocolate y caramelo, estas cervezas son ideales para acompañar una buena conversación o una noche tranquila.


Champagnes y espumosos

Champagnes
El champagne es sinónimo de celebración, y TCM Gourmet ofrece una selección de las mejores casas de champagne de Francia. Con etiquetas que van desde los clásicos champagnes Brut hasta los exquisitos champagnes Rosé, cada botella promete un brindis memorable.

Vinos espumosos
Además del champagne, TCM Gourmet cuenta con una variedad de vinos espumosos de distintas regiones, como el Prosecco italiano y el Cava español. Estos vinos son perfectos para quienes buscan una alternativa al champagne sin sacrificar la calidad ni el sabor.
TCM Gourmet se ha convertido en una marca líder en el mundo de las bebidas premium. Su compromiso con la calidad y la variedad se refleja en cada una de las categorías que ofrece. Desde vinos y licores hasta cervezas artesanales, TCM Gourmet garantiza una experiencia única para todos los amantes de las bebidas.

Envases de plástico sostenibles ideales para tus recetas

Tanto para conservar los platos ya preparados durante un tiempo en la nevera como para organizarlos en el congelador, incluso cuando tienes un negocio y necesitastransportar tus deliciosas recetas, los envases de plástico para alimentos de buena calidad pueden ser una alternativa sostenible.

¿No te lo crees? Hoy te presentamos los productos de Envases Laciana S.L., empresa especializada en la fabricación de envases alimentarios, que ofrece la posibilidad de comprar al por mayor recipientes de plástico aptos para su uso con alimentos y que, al ser fabricados con plástico reciclado y reciclable, son una alternativa sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

¿El plástico puede ser sostenible? 

Desde siempre se ha considerado que el plástico es uno de los materiales más perjudiciales para el medio ambiente, pues además de tardar mucho tiempo en descomponerse, sus residuos en ocasiones no se gestionan adecuadamente, terminando en los mares y océanos.

Por otro lado, las últimas normativas que prohíben los plásticos de un único uso también han hecho que muchas personas rechacen todo aquello que tenga un recipiente que no sea de cartón o de cualquier otro material distinto al plástico.

Entonces, dada la creciente preocupación por el cuidado del medio ambiente, muchos dudan sobre si utilizar los recipientes elaborados con este material es conveniente.Lo cierto es que en la actualidad existen envases de plástico fabricados con materiales que respetan el ecosistema, que ofrecen la misma durabilidad, resistencia y protección que los recipientes de plástico tradicional.

De hecho, hoy en díamuchos negocios de la hostelería, como restaurantes, servicios de comida a domicilio y cafeterías ya utilizan este tipo de recipientes de plástico reciclables. Aunque también los puedes utilizar en tu hogar si acostumbras a llevarte comida al trabajo o preparas tuppers para que otros miembros de la familia se los lleven.

¿Qué tipos de plásticos se consideran sostenibles?

Los envases de plástico son unos de los instrumentos básicos para el almacenamiento y traslado de comida por ser económicos, higiénicos y duraderos. Tus alimentos quedarán protegidos en su interior tanto de golpes o derrames, como del contacto con otros contaminantes. 

Y gracias a los recipientes elaborados por empresas como Envases Laciana, ahora también son envases sostenibles. Y es que, los productos de esta empresa se fabrican con materiales reciclados como los siguientes:

Envases de ácido poliáctico (PLA)

Este material es un tipo de bioplástico elaborado a partir del polímero natural del almidón que se encuentra en materias primas como el maíz o el trigo. Los envases fabricados con ácido poliáctico son fuertes duraderos, por lo que garantizan la protección de su contenido.

Envases de polietileno tereftalato (PET)

Uno de los plásticos más utilizados a la hora de producir envases, el plástico PET, es ideal para recipientes transparentes que dejan ver claramente la comida en su interior. Se trata de un material muy resistente que no se desgasta ni corroe, pero además, es reciclable.

Envases de polipropileno (PP)

Los recipientes de polipropileno se crean con un polímero termoplástico de gran resistencia, lo que hace que se puedan utilizar para mantener en estado óptimo tanto alimentos fríos como calientes. Incluso son aptos para el microondas y, como el resto, se pueden reciclar.

Envases poliestireno (PS)

Muy similar al anterior, el poliestireno es otro polímero termoplástico lineal muy usado en la producción de envases herméticos para comida, pues la protege de la humedad y de posibles bacterias. También se considera sostenible por poder reutilizarlo y reciclarlo varias veces.

Envases poliestireno biorientado (OPS)

Este tipo de material es el más innovador entre los plásticos eco-sostenibles. Después de pasar por un proceso de refinamiento y mejoramiento exhaustivo, el resultado es un plástico maleable y amigable con el ecosistema, aunque es algo más débil que los plásticos anteriores.

¿Qué envases de plástico sostenibles puedes adquirir?

Ahora que sabes cuáles son los plásticos sostenibles que se emplean a la hora de fabricar envases, seguro que quieres conocer qué tipos de recipientes alimentarios puedes comprar. En Envases Laciana tienes a tu disposición una amplia variedad de envases de distintos tamaños y formas que se adaptan a las distintas necesidades de sus clientes.

Adecuados para conservar todo tipo de alimentos y comidas preparadas, los envases más habituales que puedes adquirir son:

• Envases con bisagras: opción muy práctica que elimina el problema de perder la tapa de los recipientes. Ideales para comidas con salsas, ensaladas y demás recetas que necesitan un cierre hermético.
• Envases herméticos: protegen su interior de la humedad y del aire, previniendo el deterioro u oxidación de los alimentos. Los envases de plásticos con tapa resultan muy útiles para guardar productos secos como galletas, cereales o frutos secos, etc.
• Envases reutilizables: perfectos para minimizar el impacto en el medio ambiente gracias a que pueden ser usados varias veces antes de su reciclado. Pueden utilizarse para almacenar y trasladar todo tipo de comida, pues son muy resistentes.
• Envases de distintas formas: también es posible elegir envases según la forma más adecuada a tus necesidades. Así, puedes encontrar recipientes cuadrados, circulares, triangulares, en forma de cilindro o rectangulares.
• Envases de colores: aunque lo más habitual es que los envases de plástico para comida sean traslúcidos, también están a tu disposición en colores opacos, negro blanco o rojo, así como en formato traslúcido.

Con cualquiera de estos envases de plástico para alimentos, podrás tener la tranquilidad de saber que tus recetas se conservan perfectamente, y si las tienes que transportar, sabrás que no se estropearán por el camino.

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