El arroz con higaditos es de esos platos que, o te encanta o no te gusta nada. Eso es lo que tiene ciertas partes de los animales, que a muchas personas les da rechazo.
En casa este plato gusta mucho y el hígado de pollo es muy beneficioso para la salud.
Receta sencilla y muy rápida de hace. No dejéis de probarla. Os gustará.
Ingredientes
- 1 o 2 cebollas
- 3 o 4 dientes de ajo
- 500 gramos de higaditos de pollo
- 1 puñado de arroz redondo por persona ( grande)
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino fino
- Sal
- Pimienta molida
- 1 hoja de laurel ( opcional )
- Hacemos el sofrito con la cebolla y el ajo.
- Trituramos.
- Ponemos los higaditos bien limpios en una cacerola.
- Agregamos el sofrito.
- Añadimos un chorro de vino y salpimentamos.
- Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz. El higado se hace de momento así que lo iremos haciendo todo en conjunto.
- Cuando el arroz esté tierno rectificamos de sal.
- El agua o caldo se la vamos agregando a medida que el arroz la vaya pidiendo. El arroz queda semicaldoso.
Aquí os dejo el vídeo de como se hizo.
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