Hoy os traigo una sencilla y deliciosa crema de zanahorias y patatas. Una crema que serví con unos daditos de queso semicurado que tenía en casa, pero que podemos poner el queso que más nos guste.
Hay personas que solo ponen zanahorias a esta crema, el resultado es igual de rico pero queda la crema un poco más líquida. El poner patatas es precisamente para darle espesor a la crema.
Animarse y probarla, verás que rica está.
INGREDIENTES
- 1kilo de zanahorias
- 250 gr de patatas
- 1 puerro
- 1 ramita de apio
- Aceite de oliva
- 200 ml de nata de cocinar
- Sal y pimienta
PREPARACION
- En una olla grande ponemos un chorro de aceite de olivar.
- Le agregamos el puerro y lo ponemos a sofreír. A continuación le añadimos el apio y dejamos unos minutos más.
- Cuando estén blanditos tanto el puerro como el apio, añadimos las zanahorias y las patatas, peladas y troceadas.
- Cubrimos de agua y salpimentamos. No nos pasemos con el agua para que no nos quede una crema muy líquida.
- Cuando la patata este tierna, retiramos del fuego y trituramos bien con la batidora.
- Le agregamos la nata y removemos muy bien para que ligue, todo a fuego lento. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego.
- Rectificamos de sal y servimos caliente con el queso cortado en dados por encima.
Para que la crema quede aún más fina, solo tenemos que pasarla por el chino y se nos quedará con una textura perfecta.
¿Cómo que 0 personas degustaron la receta?, pues yo la hice y me salió muy bien y la degustamos mi madre y yo, osea que al menos 2 personas la han degustado.
ResponderEliminarTannhäuser