Aquí os dejo una de las recetas mas básicas para hacer crema pastelera. La crema pastelera es el perfecto relleno para tartas, brazos de gitanos, hojaldres y así un largo etc.
INGREDIENTES
- 500 ml de leche
- 50 gr de mantequilla
- 120 gramos de azúcar
- 50 gramos de harina de maizena
- 1 palo de canela y una corteza de limón
- 3 yemas
PREPARACIÓN
- Ponemos en un cazo la mantequilla a derretir
- Cuando esté derretida agregamos la leche con la canela y la cáscara de limón.
- Batimos las yemas junto con el azúcar y la maizena. en un bol grande.
- Cuando la leche comience a hervir la vamos agregando poco a poco a los huevos batidos con el azúcar y la harina, sin dejar de mover.
- Cuando esté todo ligado lo llevamos al fuego en un cazo, a fuego muy bajo y sin dejar de mover dejamos espesar la crema pastelera.
- Se deja enfriar.
Ya tenemos lista nuestra crema pastelera. Recordar que esta receta es para medio litro de crema, si necesitamos más cantidad, solo tenemos que ir subiendo los ingredientes.
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