ENSALADILLA BASICA

Esta receta es la base para la ensaladilla. Toda ensaladilla lleva patatas, zanahorias y guisantes, mas o menos en la proporción que os doy en ingredientes. A partir de aquí podemos agregarle todos los ingredientes que mas nos guste.

INGREDIENTES

• 3 Patatas
• 1 Zanahoria
• 100 gramos de guisantes o 1 lata de guisantes
• 2 huevos
• Mahonesa casera 
• Sal
• pimientos del piquillo para decorar

PREPARACION

• Ponemos a cocer las patatas, las zanahorias ya peladas y troceadas en cuadraditos
• Añadimos  los huevos y si los guisantes son de temporada o congelados, tambien los ponemos a cocer.
• Hacemos la mahonesa casera.
• Ponemos en un bol las patatas, zanahorias y guisantes escurridos.
• Agregamos un huevo picado.
• El otro huevo lo cortamos a rodajas para decorar.
• Ligamos todo con la mahonesa, ponemos a punto de sal.
• Cubrimos con un poco de mahonesa y alisamos.
• Decoramos con el huevo y con el pimiento del piquillo.

NOTA:

• Aquí os indico que pelamos y troceamos las patatas y la zanahoria para cocerlas luego. Otra manera es cocer la patata y la zanahoria enteras con piel y una vez cocidas las pelamos y troceamos. Diferencia??? de la primera manera tendremos una ensaladilla mas suelta y de la segunda manera tendremos una ensaladilla mas compacta, ya es cuestión de gustos.
• Si optamos por cocer las patatas enteras, los guisantes se cuecen a parte y el huevo tambien porque si cocemos el huevo junto con la patata, se nos oscurecerá la clara y se pondrá el huevo de color marrón claro.
• La ensaladilla admite muchos ingredientes, esta receta que os muestro es la ensaladilla básica. A partir de aquí podemos agregarle lo que queramos, palitos de cangrejos, gambas, atún, aceitunas, judias verdes,pimiento rojo ect
• La mahonesa me gusta casera, le da mejor sabor pero se puede hacer con mahonesa de bote.
• En época de calor no tengamos la ensaladilla ni mucho tiempo fuera del frigorífico ni alargar mucho su consumo. 

Y aqui os dejo el video de como hice esta ensaladilla