FIDEOS CON GAMBAS

Hoy os traigo unos ricos fideos con gambas pero que bien se pueden hacer con gambones o con langostinos.  Son rápidos y sencillos de hacer y si usamos una buena materia prima, el resultado es alucinante.

Y la materia prima bien puede empezar por unos buenos productos para hacer el sofrito con el que arrancaremos este guiso de fideos.

Yo he usado para ellos verduras de La granja del castillo. Una verdura que llega a mi casa directamente desde el propio agricultor, sin intermediarios ni terceras personas.

De esta manera, no sólo consigo buen material a buen precio sino que lo recibo lo mas fresco posible porque no ha estado transportándose de un lado para otro.

Las compras por internet cada vez está mas a la orden del día y sé perfectamente que los que nos sigue echando para atrás son los gastos de envíos que encarece la compra. Yo os cuento un truco que uso mucho, compartir esos gastos de envío. Si os unis varias personas para hacer una compra en común, los gastos de envío se convierten ya en algo irrisorio.  

Mi pedido de ayer, en 24 horas en mi casa, no está mal no???? Pues empecemos con la receta.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate rojo y maduro
• 2 dientes de ajo
• Fideos gordos, sobre 60 gramos por persona
• Gambas, sobre 50 gramos por persona
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

• Troceamos la cebolla, pimiento y ajo muy pequeñitos.
• Los ponemos al fuego con un fondo de aceite para que se vaya haciendo el sofrito.
• Pelamos el tomate y lo troceamos. Lo agregaremos al sofrito cuando la cebolla esté blanca.
• Pelamos las gambas y cocemos en abundante agua las cabezas y las cáscaras.
• Cuando tengamos el caldo, trituramos un poco con la batidora y lo agregamos al sofrito colado.
• Añadimos el fideo.
• Salpimentamos.
• Cuando el fideo esté tierno añadimos las gambas peladas.
• Rectificamos de sal.
• Servimos.

Aquí os dejo el video de como se hizo