Plato de pescado completo y sano. Para aquellas personas que piensen que comer sano es aburrido. Una merluza a la plancha que también podemos hacer frita, rebozada o empanada, como más nos guste.
Un salteado de espárragos con champiñones que es la guarnición perfecta. Anímate y me cuentas que tal te salió.
Un salteado de espárragos con champiñones que es la guarnición perfecta. Anímate y me cuentas que tal te salió.
INGREDIENTES
- 4 Lomos de merluza (si son grandes uno por persona y si son pequeños dos por persona)
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de espárragos verdes
- 120 gr de champiñones
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajos
- Pimienta molida
- 4 lonchas de bacon
- Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra a que se haga el sofrito.
- Mientras cocemos los espárragos troceados en agua con sal. Escurrimos cuando estén tiernos, el tiempo dependerá del grosor de los espárragos.
- Agregamos los espárragos a la sartén junto con los champiñones laminados.
- Salteamos y agregamos el bacon en tiras.
- Salteamos todo muy bien y salpimentamos.
- Hacemos los lomos de merluza a la plancha, si no tienes plancha, en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Hacemos los lomos por ambas caras y salpimentamos.
- Servimos los lomos en el centro del plato y la verdura por encima.
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