PIMIENTOS ASADOS CON PALITOS DE CANGREJO

Con unos pimientos asados podemos  hacer unos aliños espectaculares. El de hoy muy sencillo. Pimientos asados, cebolla morada y palitos de cangrejo, o surimi.

Aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez. El aliño perfecto para estos pimientos. Un plato veraniego, apetece más cuando hace calor, pero en casa la comemos todo el año.

Si no tienes palitos de cangrejo, puedes poner atún, o melva, o caballa o simplemente, dejar solo los pimientos con la cebolla morada.

Si no tienes cebolla morada, una cebolleta, o una cebolla blanca sirve de igual manera.

Ingredientes

• 4 pimientos rojos de asar
• 12 palitos de cangrejo
• 1 cbolla morada
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Vinagre de Jerez

Preparación

• Asamos en el horno los pimientos con un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y sal.
• Cuando estén asados los dejamos enfriar. Para pelar los pimientos de manera más cómoda, los ponemos caliente dentro de un tupper cerrado y cuando estén fríos, se pelan prácticamente solos.
• Pelamos los pimientos y los cortamos a tiras.
• Ponemos los pimientos asados en una fuente. 
• Añadimos la cebolla morada cortada en fina juliana.
• Aliñamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez y sal.
• Por último añadimos los palitos a taquitos y mezclamos bien.
• Servimos bien frío.

Sencillo y muy rico. Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales.