La ternera con verduras es unos de los platos clásicos de mi cocina. Recurro mucho a él porque es una buena opción a la hora de que los niños coman por un lado la ternera, carne con la que no se llevan muy bien y por otro lado las verduras, con la que tanto protesta.
Los ingredientes para hacer esta ternera con verduras son:
- ternera para guiso
- 1 cebolla
- Pimiento, verde, amarillo, rojo, todos o el que tengamos yo puse 1 verde y un trozo del amarillo y un trozo del rojo
- 1 tomate
- 2 zanahorias
- 100 gr de judias verdes planas, o redondas
- 2 dientes de ajo
- 4 patatas grandes
- Vino de guiso
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
La manera de elaborar esta ternera con verduras es:
- Troceamos la cebolla , ajos y pimientos y lo ponemos en al olla rápida, sin cerrar, con un fondo de aceite de oliva virgen extra. A fuego medio para que el sofrito se vaya haciendo lentamente.
- A continuación, cuando la cebolla esté blanda, agregamos el tomate troceado.
- Seguimos rehogando y cuando el tomate esté sofrito, añadimos las zanahorias troceadas y las judias verdes troceadas también.
- Rehogamos unos minutos y añadimos la carne, troceada y libre de grasas.
- Rehogamos y añadimos el vino, un buen chorro. Subimos el fuego para que el vino evapore su alcohol.
- Salpimentamos.
- A los pocos minutos de estar hirviendo, agregamos las patatas, peladas y troceadas.
- Cubrimos de agua.
- Cuando comience a hervir cerramos la olla rápida y mantendremos pitando 15 minutos.
- Dejamos que el vapor salga solo y abrimos.
- Rectificamos de sal.
- Servimos.
Y este es el resultado final. Un guiso de ternera con verduras que gustará tanto a mayores como a niños. Si es cierto que los niños protestarán cuando lo ven pero una vez que se ponen a comer, ya se les olvida que el plato lleva verdura, aunque siempre está la opción de estrujarlo todo con un tenedor y así es mas llevadero. A mi me funciona!!!.
Que buenísima vista y con esos ingredientes sano t rico!!
ResponderEliminar