Hoy os traigo un delicioso solomillo que hemos envuelto en hojaldre. Una manera muy elegante de presentar un solomillo.
A la hora de servirlo, unas patatas fritas y una guarnición de verduras, y tenemos un plato perfecto para una comida especial sin complicarnos mucho la vida.
Delicioso y recomendado.
INGREDIENTES
- 1 solomillo de cerdo grande
- 1 lámina de hojaldre
- Lonchas de bacon
- Lonchas de queso
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta molida
- 1 huevo
- Para acompañar menestra de verduras y patatas fritas al bastón
PREPARACIÓN
- En una sartén ponemos aceite y cuando esté caliente doramos el solomillo salpimentado por ambas caras.
- Escurrimos muy bien el solomillo.
- Extendemos la lámina de hojaldre.
- Colocamos las lonchas de bacon, las lonchas de queso y el solomillo.
- Envolvemos el solomillo con el hojaldre y cerramos bien.
- Batimos un huevo y pintamos la superficie.
- Lo llevamos al horno, 170 grados unos 50 minutos o hasta que veamos el hojaldre bien dorado.
- Sacamos, cortamos en rodajas gruesas y servimos junto con unas patatas fritas al bastón y una guarnición de verduras, previamente cocidas y salteadas con ajito y aceite..
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