Caballas al horno, vídeo receta

Esta receta que hoy os edito está compartida en este blog desde el mes de octubre del año 2008. Hoy solo hemos cambiado las fotos y hemos agregado el vídeo para que os resulte mucho mas sencillo realizar esta receta. A destacar las ricas caballas que tenía ese día para hornear y a destacar las patatas de pueblo del grupo Frusangar No dejéis pasar la oportunidad de probarlas. 

Espero que os guste y que la disfrutéis. Es una receta muy rica con un pescado, la caballa, que tiene una carne esquisita y son bastante económicas así que si podéis comprarlas, hacerlas, os encantarán. 

Ingredientes para la receta de caballas al horno

• 4 Caballas enteras o una por persona
• 1 trozo de pimiento rojo.
• 1 Pimiento verde.
• 1 Cebolla.
• 4 - 5 Patatas.
• 1 tomate rojo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Para el majado perejil, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra y vino

Preparación:

• Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas mas o meno gorditas. Las colocamos en una pirex grande y salamos. Un hilito de aceite y llevamos al horno, horno a temperatura media.
• Troceamos las verduras, cortamos la cebolla y los pimientos en juliana. Troceamos el tomate. Lo colocamos todo sobre las patatas y de nuevo al horno.
• Limpiamos las caballas, las abrimos y le quitamos la espina del centro y la cabeza. En el vídeo os enseño como hacerlo, pero siempre se lo podéis pedir a vuestro pescadero.
• Hacemos un majado de ajo, perejil vino y aceite. Ponemos un poco de sal. Yo lo hice en el vaso de la picadora pero se puede hacer en la batidora.
• Con la ayuda de una brocha de silicona, pintamos las caballas por dentro y por fuera con el majado.
• Si no tenemos brocha, lo hacemos con una cuchara.
• Llevamos de nuevo al horno y dejamos unos 20 minutos, a temperatura media. 
• Una vez terminado, sacamos y servimos. Ponemos junto a cada caballa un poco de la guarnición de patatas, cebolla y pimientos.

Si habéis visto el vídeo, habéis comprobado que mas sencillo imposible, y mas rico menos aún.