Estos filetitos de lomo de cerdo quedan muy rico, primero por el adobo que llevan y segundo por la salsa tan rica con la que los acompañamos. En casa cuando los hago, los niños quieren patatas fritas para acompañarlos pero yo prefiero arroz cocido, simplemente arroz cocido porque se liga con la salsa y es una verdadera maravilla.
Ingredientes
- 8 filetes de lomos de cerdo
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de orégano
- 1 copa de vino fino
- 1/2 copa de coñac
- Harina
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Ponemos en la vaso de la batidora el orégano, el romero, los dientes de ajo, sal, la copa de vino fino y la mitad de la copa de coñac. Una vez todo en el vaso lo trituramos y se lo ponemos a los filetes para adobarlos.
- Dejamos una hora y media más o menos para que el filete absorba el adobo.
- En una sartén ponemos a sofreír las verduras. Cebolla, pimiento, zanahoria y tomate.
- Cuando tenemos el sofrito terminado lo pasamos por la batidora y reservamos.
- Pasamos los lomos por harina y freímos.
- Ponemos todos los lomos ya fritos en la sartén donde tenemos la salsa.
- Le damos un hervor y retiramos del fuego.
Listo!!!
wow maría, que bueno tiene que estar, me atrae mucho el toque de coñac, me la apunto para hacerla pronto.
ResponderEliminarUn beso guapa
Hola Maria, te quedaron fantasticos los lomitos!
ResponderEliminarMuchas gracias por tu comentario en mi blog.
Un beso
Qué rico. Muchas gracias por la receta!!!!
ResponderEliminarMe encanta¡¡ Con ese adobo debe quedar buenisimo.
ResponderEliminarUn beso