Las mini croquetas de jamón no dejan de ser croquetas pero que haremos en un tamaño mas pequeño, lo mas pequeño que podamos liar y así es el bocadito. Perfectas para aperitivos, para cenas informales, para los mas pequeños de la casa.
Yo las hice con jamón pero se pueden hacer de lo que queramos, hay un gran mundo en torno a la croqueta.
Ingredientes para hacer estas mini croquetas
- 1 cebolla
- jamón en taquitos, como unos 250 gramos
- Aceite de oliva virgen extra
- 75 gr de harina de trigo
- Leche
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada molida
Como preparamos las mini croquetas de jamón
- Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos la cebolla muy picada y rehogamos.
- Cuando la cebolla esté blandita agregamos la harina y rehogamos bien para que se tueste.
- Vamos agregando la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta obtener la textura deseada de la masa.
- Añadimos ahora el jamón, salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
- Ligamos bien y dejamos la masa enfriar.
- Cuando la masa esté fría hacemos las mini croquetas.
- Pasamos por harina , huevo batido y pan rallado.
- Freímos.
- Listas.
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