Plato típico Navideño a base de carne. El solomillo de cerdo es el mas socorrido porque suele gustar a casi todo el mundo. El acompañamiento de esta vez, uno dulce, pedro jiménez, pasas y nueces, espero que os guste.
- 2 kilos de solomillo de cerdo
- 4 o 5 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de pedro jiménez
- 200 gramos de pasas sin pepitas
- 100 gramos de nueces
- Sal y Pimienta molida
- Cortamos los solomillos y salpimentamos.
- Sofreímos la cebolla previamente cortada en juliana.
- Freímos el ajo en una sartén a parte
- Sacamos el ajo y junto con algunas cebollas y un poco de agua, trituramos y lo añadimos a la cebolla.
- En la sartén de los ajos damos vuelta y vuelta a los solomillos, lo justo para dorar por ambas caras.
- Sacamos los solomillos y agregamos el vino a la sartén donde hemos hecho los solomillos, ligamos.
- Ese vino con el jugo de la carne lo añadimos a la cebolla.
- Añadimos los solomillos.
- Añadimos las pasas y las nueces. Ponemos un poco de agua.
- Reducimos una media hora a fuego lento. Rectificamos de sal.
- Servimos.
Maria, muy bueno ese solomillo,y desde Madrid te deseo lo mejor en estas fiestas para ti y tu familia, un beso
ResponderEliminarUn plato imprescindible para recibir en casa.
ResponderEliminarUn saludo cocinera.
¡Que buenisima pinta tiene este solomillo! tendremos que probarlo.
ResponderEliminar¡¡¡Feliz finde navideño!!!, besitos.
Hola María. Este solomillo te debió de salir extraordinario.
ResponderEliminarFeliz salida y entrada de año.
Saludos
ese solomillito tiene una pinta fenomenal y con el px de lujo.. que lujazo!!
ResponderEliminarque pintaza tiene ese solomillo, me anoto la receta, delicioso se ve !!!
ResponderEliminarbesos.