EL solomillo de cerdo por textura, tamaño, calidad, jugosidad y por ser una carne muy tierna, admite multitud de manera de cocinarlas, ya sea sólo o acompañado, ya sea rellenos o sin rellenar. El solomillo de hoy , relleno, sencillo y rico, no se puede pedir mas.
Ingredientes
- Solomillo de cerdo
- Carne picada
- Huevo
- Ajo
- Sal
- Bacon
- Cebolla
- Vino
- Limpiamos el solomillo de betas de gasa
- Abrimos el solomillo todo lo que podamos con mucho cuidado para que no se nos rompa.
- Ponemos en el centro unas lonchas de bacon
- En un bol ligamos una poca de carne picada junto con un huevo y un par de dientes de ajos picado
- Ponemos la carne picada sobre el bacon
- Cerramos el solomillo, yo no tuve que atarlo pero hay quien si le pone un poco de cuerda para cerrarlo bien.
- Ponemos el solomillo en una fuente y le ponemos cebolla troceada, sal , pimienta molida y un chorro de vino de guiso ( yo le puse jerez)
- Metemos al horno hasta que esté hecho el solomillo
- El solomillo lo cortamos a rodajas y la cebolla la pasamos por la batidora con un poco de agua.
- Servimos con patatas fritas.
Hola Maria,nunca hice el solomillo relleno pero en tu receta se ve muy fácil.La coliflor gratinada me encanta.
ResponderEliminarBesitos
Uhmmm!! que buena pinta tiene, a mis hijos les encanta este tipo de carnes rellenas.
ResponderEliminarEstupenda receta.
Un besazo.
Desde luego que así además de rico cunde mucho más. ¿No se te abrió al hornearlo?
ResponderEliminarBesote
Maria, que rico, el lomo siempre da mucho juego, besos
ResponderEliminarMaria, que lindo que esta tu blog, y esas fotos hasta tienen sabor y hablan...
ResponderEliminarMuy rico, María, pero que muy rico. Un señor solomillo bien relleno y bien acompañado.
ResponderEliminarBesos.
Un plato riquiiiisimo María!!!!
ResponderEliminarUn abrazo
Que rico esta!! Besitos.
ResponderEliminarQue rico ese solomillo relleno...!!!Y con la salsita para mojetear un poco...!!!
ResponderEliminarBicos.
Hola María. Viendo la pinta que tiene este solomillo creo que debe estar muy rico. Nunca lo he hecho pero no se ve difícil de hacer.
ResponderEliminarSaludos