Tarta de limón

Esta es la primera tarta con los limones de mi árbol, unos limones con una cascara que desprende un olor que uffff te derrites!!!!!! y gran cantidad de zumo.

Ingredientes
PARA LA MASA QUEBRADA

• 200 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de azúcar glass
• la ralladura de medio limón
  
• una pizca de sal

PARA LA CREMA DE LIMÓN

• La cascara de 1 limón
• 50 gramos de azúcar
• 150ml de agua
• el zumo de 2 limones
• 1 cucharada grande de maizena
• 3 yemas
• 20 gramos de mantequilla

PARA EL MERENGUE entrar aqui que os acabo de poner el paso a paso en fotos que le faltaba a esta receta

Preparacion

• Preparamos primero la masa quebrada y para ello ligamos la harina con una pizca de sal, la yema del huevo y la mantequilla.
• La trabajamos con las manos o con la máquina.
• Obtenemos una bola que dejaremos reposar en un bol tapado con un paño durante media hora.
  
• Pasado ese tiempo extendemos la masa sobre el molde y picamos bien

• Horneamos hasta que la veamos doradita
  

• Ahora , mientras se hornea pasamos a hacer la crema de limón. Ponemos el agua, el azúcar y la cáscara del limón en un cazo para obtener un almibar.

• Diluimos la harina con el zumo de los dos limones.
• Agregamos el almibar y ligamos bien.
• Vamos agregando las yemas una a una sin dejar de batir
• Agregamos la mantequilla y ponemos al fuego
• Cocinamos hasta que esté espeso.
  

• Sobre la plancha de la masa quebrada ponemos la crema de limón

• Sobre la crema de limón vamos poniendo con la ayuda de una manga pastelera el merengue

• Introducimos en el horno con el gratinador encendido hasta que se dore.

• Servimos muy fría.

Cuando corté la tarta me dió la sensación que tenía poca crema pero no es así, cuando la probé me dí cuenta que tiene la crema justa para hacer un bocado perfecto. Salió con un sabor a limón que a mi personalmente me resultó muy fuerte, a todos los demás le gustó pero yo creo que mis limones son muy aromáticos para hacer esta crema.