De igual manera que os indico en esta receta, se hacen las tortillitas de camarones o bacalao pero las de hoy son con gambas. Si a la harina, le agregamos una parte ( como una tercera parte) de harina de garbanzo, quedan ricas ricas.
Ingredientes
- 1 Cebolleta
- 1 manojito de Perejil
- Sal
- Pimentón dulce
- Agua
- 500 gr de Gambas
- Harina de trigo y si tienes una poca de harina de garbanzo.
- Aceite de oliva virgen extra
- En un bol ponemos la cebolleta picada, el perejil, la sal y el pimientón dulce.
- Le agregamos un poco de agua y las gambas peladas y crudas. (Si tenemos las cascaras de las gambas y las cocemos y hacemos un caldo, mejor que mejor)
- Vamos agregando la harina poco a poco hasta tener una masa. Si la masa la ponemos muy espesa, las tortillitas nos saldrán mas gorditas y esponjosas por dentro, si la masa la ponemos las líquida, las tortillitas nos saldrán mas finas y mas crujientes, esto ya a gusto del consumidor.
- En una sartén con aceite caliente vamos echando pequeñas cantidades de masa con la ayuda de una cuchara y freímos por ambas caras.
- Escurrimos bien de aceite y servimos.
Ummmm, tienen una pinta magnifica. Cuando yo hago las tortitas de camarines las hago con harina de garbanzo y quedan muy bien.
ResponderEliminarSaludos.
Hola Maria,
ResponderEliminarQue rico que esta esto!
Nosotros le llamamos frituras.
Me apunto tu receta, me gustan todos tus ingredientes.
Saludos!
Nunca comi las tortilas asi, sera cuestion de probarlas se ven muy ricas, un abrazo.sefa
ResponderEliminarestas tortillitas no las e probado nunca, pero tienen que estar buenisimas, tienen una pinta estupenda.
ResponderEliminarBesitos!!
Esto es como las tortillitas de camarones de Cadiz!! Pero con gambas jeje.
ResponderEliminarAcabo de venir de estar unos días en Cadiz y madre mía, si por mí hubiese sido comía todos los días tortillitas de camarones, están buenísimas.
Yo las he intentado hacer en casa alguna vez, con harina de garbanzo y todo, pero está claro que como las hacen allí en ningún sitio. No sé qué truco tendrán...
Un beso!
Ahí va! Vaya despiste el mío, si acabo de ver que eres de Jerez y yo con el lío de las tortillitas de camarones jajaja.
ResponderEliminarPues yo he estado al lado, en Chiclana, y la verdad es que allí se está divinamente.
Besos
Hola, María! Yo las hago igual que las de camarones, y le pongo gambas cuando no tengo camarones porque en Madrid no se encuentran. Quedan riquísimas! Un besito!
ResponderEliminarYo las haría finas, crujientes y deliciosas.
ResponderEliminarBuena receta, María.
Hola María:
ResponderEliminarMe alegro te guste la receta y ya veo que vas a tener trabajo. Te ha quedado muy bien el blog y estás guapísima en la foto. Mil besos y gracias
maria ya me he metido en un mundo cocinero,
ResponderEliminary practicamente estoy encantando y haciendoseme agua la boca,
saludos desdes rep dominicana!!!
ahora como hago para comer eso!!!
abrazos!!!
que ricas se ven !!! no lo he probado nunca, me animaré !!
ResponderEliminarbesitos