Guiso de ternera

La ternera es de esas carnes que a mis hijos mayores no les hace gracia solo en albóndigas o guisadas. Esta manera de guisar la ternera, con zanahorias, champiñones y guisantes medio que la aceptan así que tiro de ella para que coman de vez en cuando ternera.

La mejor parte para hacer este tipo de guisos es el jarrete de ternera que queda jugos y muy tierno.

Un guiso de los sencillo, de los tradicionales de toda la vida. Anímate y me cuentas.

Ingredientes

• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• 1 Pimiento
• 3 dientes Ajos
• 2 Zanahorias
• 100 gr Guisantes
• 1 bandeja de champiñones
• 1 kg jarrete de ternera
• 1 hoja de Laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino de guiso
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

• Hacemos un sofrito de cebolla, pimiento, tomate y ajo.
• Cuando esté todo muy pochadito lo pasamos por la batidora.
• Agregamos la carne de ternera bien troceadaLe añadimos un chorro de vino, las zanahorias, los guisantes, los champiñones en cuartos y el laurel.
• Cubrimos ligeramente de agua.
• Salpimentamos y cerramos la olla rápida.
• Tendremos pitando unos 15-20 minutos.
• Abrimos y rectificamos de sal.
• Servimos bien calentito que con el frío que está haciendo estos días merece la pena un plato de cuchara caliente.