Macarrones Revueltos

Desde que era una cría, los libros de cocina me han encantado. Siempre solía pedir aquellos libros que las marcas regalaban a cambio de enviar códigos de barra o me encantan juntar puntos para canjearlos por libros y cosas de esas. De esa manera conseguí muchísimos libros que hoy en día siguen conmigo. Me acuerdo de los libros que regalaba Tulipan o los que regalaba la levadura Royal, o los de Pastas Gallo. 

En uno de esos libros de Pastas Gallos, siempre hubo una receta que me llamó mucho la atención. Tortilla de macarrones. Y si bien os digo que me encantaban y me encantan los libros, os digo de la misma manera que tengo el grandísimo defecto de que todas las recetas las modifico y termino haciendo algo que, a veces se parece al del libro y otras veces no.

Y aquí la muestra. En una de esas veces que tenía intención de probar esa tortilla de macarrones, terminó siendo Macarrones revueltos. ¿Qué pasó por el camino? Ni yo misma lo sé. Lo que si sé es que este revuelto quedó delicioso y merece mucho la pena. Animarse que ya veréis que lo repetiréis una y otra vez.

Ingredientes

• 200 gr de Macarrones
• 4 lonchas de bacon
• 100 gr de guisantes
• 8 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida
• 4 lonchas de queso (opcional)

Preparación

• Cocemos los macarrones en abundante agua y ponemos a escurrir. Junto a los macarrones podemos poner los guisantes a cocer si son del tiempo. Si son congelados los cocemos a parte.
• En una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra ponemos el bacon a dorar cortado previamente en tiras.
• Añadimos a la sartén los macarrones y salteamos.
• Agregamos los guisantes y salteamos de nuevo.
• Salpimentamos.
• Cascamos los huevos y removemos para que se repartan bien entre los macarrones.
• Una vez hecho el revuelto, servimos sobre una loncha de queso (opcional)

Ya os digo, realmente delicioso. Una manera más de comer pasta sin que lleven cantidades de salsa llenas de calorías. El bacon lo puedes sustituir por jamón cocido o jamón curado. Hay quienes me comentan que chorizo, pero a mí personalmente el chorizo no me hace mucha gracia, pero como alternativa, os la dejo también.

Ya me diréis que tal os resulta esta receta.