Tarta de calabacín,berenjenas y pollo

No os podeis imaginar lo que resultó esta tarta salada en la cena, voló literalmente y eso que fuí echando a la tarta o pastel , ingredientes a medida que se me iban tropezando. Nunca pensé que saldría tan rica. La próxima vez que la quiera hacer, de seguro que no sale ni la mitad de buena. Siempre me pasa lo mismo con las tartas saladas, las voy montando con tropezones de frigorífico y siempre salen perfecta, como siempre digo, una lámina de hojaldre hace maravillas.

Los ingredientes para hacer esta tarta salada son:

• 1 lámina de hojaldre
• 1 Cebolla
• 1 Calabacín
• 1 Berenjena
• 1 pechuga de Pollo ( usé la pechuga que sobró del puchero)
• 1 bote de nata (200ml)
• 2 huevos
• 1 bolsa de queso rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida

Para elaborar esta tarta salada de calabacín, berenjena y pollo solo tenemos que hacer:

Preparación

• Cubrimos un molde con la lámina de hojaldre.
• La punteamos con un tenedor y reservamos en el frigorífico.
• Hacemos el sofrito, ponemos la cebolla cortada en juliana.
• A continuación le agregamos el calabacín pelado y troceado.
• Seguidamente le agregamos la berenjena pelada y troceada.
• Cuando la verdura esté tierna agregamos el pollo troceado.
• Ligamos bien.
• Añadimos la nata y salpimentamos.
• Pasamos el relleno al molde donde tenemos el hojaldre
• Batimos los huevos y le añadimos el queso rallado.
• Ponemos el huevo batido con el queso por encima del relleno.
• Gratinamos.

Servimos de inmediato cuando lo sacamos del horno para que no pierda mucha calor.

Si os gustan los ingredientes, probarlo, su bocado es delicioso y por supuesto podemos poner o quitar algunos de los ingredientes.