No hay nada mas rico que un revuelto de calabacines recién recogidos del huerto. Si a ello le ponemos huevos de gallinas que están en plena libertad, el revuelto pasa de ser un plato sencillo a un verdadero manjar.
Ingredientes
- Tapines o calabacines
- 2 dientes de ajo
- 4 o 5 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos por persona
- Sal
- Pimienta molida (opcional)
Preparación
- Ponemos en una sartén bien grande las patatas, calabacines, cebolla, pimiento y ajo. Todo ello troceado y con un buen chorro de aceite.
- Dejamos que se haga a fuego lento.
- Cuando todo esté bien tierno, salpimentamos y agregamos los huevos.
- Hacemos el revuelto.
- Servimos
Notas
- Dejar hacer a fuego lento para que las verduras se pongan tiernas sin quemarse.
- No parar para que no se acumule el jugo de la verdura, el calabacín suelta mucha agua y nos interesa que evapore.
- No hacer el huevo demasiado para no dejar el revuelto muy seco.
- Servir inmediatamente, no admite recalentones, pierde toda su magia.
Yo también le hecho patatas fritas cortadas en cuadraditos.
ResponderEliminarque rico!!! estos revueltos me encnatan ;)
ResponderEliminarQue rico el revuelto, me encantan los calabacines, besitos.
ResponderEliminarme encanta tu receta¡¡¡¡
ResponderEliminarmañana la pienso preparar
un beso
el mundo de los revueltos...que amplio y ric que es verdad? este es una prueba de ello.
ResponderEliminarbexinos maria.
ayyyy k ricooooo! todo lo k tenga huevos me encanta, es una comida para mi exquisita!!
ResponderEliminargracias por enseñarnos estas recetas!
me ha encantado tu blog, volvere pronto!
un besin grande desde http://www.sweetstyleblog.com/
Holaaa, no me canso de comer calabacines! qué buenos que son, verdad? este revuelto tiene qu estar de maravilla, pues fijate que no lo he hecho nunca, siempre tortilla!
ResponderEliminarUn besooo
Me encantan los huevos revueltos, solos o con acompañamiento, pero asi no los he probado, ya tengo otra forma, gracias.
ResponderEliminarbuen finde, besos
Un plato riquisimo y sano.
ResponderEliminarBesos
qué idea más buena para una cena!
ResponderEliminarJolin María esto no es justo...que suerte tienes!! como no va a estar bueno con calabacines y huevos, como sigo yo "de verdad", oye que tendrá lo recogido e la huerta que los platos luego saben diferente... y ya lo d eos huevos es el nova más, a nosotros cuando nos los regalan, nos plantamos unas tortillucas de órdago!!
ResponderEliminarBesetes de pimiento!
Gracias María guapa, la verdad es que lo recogido de la huerta siempre está mil veces mas rico, el porque´? pues porque no lleva nada raro
ResponderEliminar