Tremendo plato el que os traigo hoy, campero total y muy rico. Si los espárragos son trigueros , ya el plato lo bordáis, pero a falta de espárragos trigueros, los verdes también sirven.
Ingredientes
- 3 Tomate
- 1 Pimiento
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 Hoja de laurel
- 1 Manojo de espárragos verdes
- 6 Patatas
- 4 Huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Vino
Preparación
- Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.
- Troceamos los espárragos y agregamos al sofrito.
- Ponemos un poco de vino y rehogamos.
- Añadimos las patatas, el laurel y salpimentamos
- Cubrimos con un poco de agua.
- Dejamos cocinas hasta que las patatas estén tiernas.
- Cascamos los huevos y dejamos cuajar
- Servimos.
Espero que os guste, en casa es la primera vez que lo hacía y gusto mucho mucho.
Que guisito más bueno. Los espárragos me encantan. Saludos.
ResponderEliminarLlevo dos de dos, los dos primeros blog que comento, son de esparragos, se notan las lluvias de este año, te quedo buenisimo el guiso, besos
ResponderEliminarQue rico este guiso tomo nota para prepararlo proque tiene que estar delicioso!!!
ResponderEliminarpero qué plato más rico par estos frios ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Que rico plato y ahora es el tiempo, me lo llevo, un abrazo.Sefa
ResponderEliminarMe gustan los guisos y éste con los huevos escalfados tiene que estar rico, rico. He visto los cachorritos de Nala, que preciosidad!!!. besos.
ResponderEliminarostras que cosa tan rica!!! me lo apunto, esto tengo que probarlo!
ResponderEliminarbesos, buen finde
Que rico Carmen hija mía, y yo ha estas horas y sin comer... por cierto estás muy guapa en la foto del facebook....
ResponderEliminarUn besito
Así me gustan las recetas, sanas, sencillas y deliciosas.
ResponderEliminarMaría, un estupendo plato, sencillo, y rico. No se puede pedir más.
ResponderEliminarQue te mejores.
Saludos
María, qué guiso más rico.
ResponderEliminarMe encantan los espárragos.
besitos y feliz semana
Muy bueno, María! Un guiso de lujo para los frescos que hacen por Madrid! Besitos!
ResponderEliminarMe encantan los estofados, y esos huevos le encantarian a mi pareja, ya que no le pongo nunca. je je.
ResponderEliminarTe ha quedado estupendo.
Besos
Nunca se me habría ocurrido hacer los espárragos en estofado. Deben estar la mar de ricos!!! Besos, guapa!
ResponderEliminar¡Me gusta! Además con una salsita bien rica para untar y untar pan.
ResponderEliminarBesos.
un plato ideal para este tiempito, que al menos aqui aunque salga el sol, a la tarde refresca que no veas. Esto le sentaria al cuerpo que no veas.
ResponderEliminarYo hago un guiso similar, pero con guisantes frescos. Queda estupendo y muy nutritivo.
ResponderEliminarun biquiño