Mermelada de Granada

Esta que os presento es la primera mermelada que hago. Me animé con ella por la sencilla razón que tenía muchísimas granadas en casa y me daba mucha pena que se pusieran feas y terminaran en la basura. No me gusta tirar nada así que mermelada que me puse hacer. 

Ingredientes

• Granadas ya desgranadas y pasadas por el pasa puré
• 500 gr de Azúcar por cada kilo de puré de granada que obtengamos
• 1 Limón
• 1 cucharada de Canela
• Botes de cristal

Preparación

• Desgranamos todas las granadas y las ponemos en una olla con un poco de agua, como una tercera parte de agua.
• Lo ponemos al fuego y lo tendremos como 20 minutos hirviendo.
• Pasamos la granada por el pasa puré para así solo obtener la pula de la granada y no la parte dura. 

• Pesamos el puré que hemos obtenido.
• Ponemos el puré en una cazuela y le agregamos 500 gramos de azúcar por cada kilo de puré que hayamos obtenido.
• Ponemos la cascara de un limón y una cucharada de canela.

• A fuego medio estaremos moviendo hasta que tengamos la textura de la mermelada que mas nos guste. Recuerda siempre que la mermelada caliente tiene menos textura que una vez fría así que cogemos una cucharadita de mermelada, dejamos que se enfríe y así si vemos la textura.

• Ponemos la mermelada en botes de cristal esterilizados (hervidos con agua) y cerramos aún en caliente.
• Si llenamos los botes hasta el mismo filo, al cerrar el bote lo ponemos boca abajo como 8 hora y se cerrará al vacío.
• Si la vamos a usar rápido, no hace falta más pero si vamos a guardar para varios mees, tenemos que poner los botes, tras esas 8 horas boca abajo, en agua hirviendo por al menos 30 minutos. Debemos de poner un paño entre los botes para que al hervir, no choquen y se nos rompan.

Mermelada que gustó mucho y que es una opción para cuando tenemos muchas granadas.