Todo lo que es la casquería, o te gusta o lo odias, no hay termino medio. Para los amantes a ella, aquí una sencilla receta con higaditos de pollo y champiñones bien rica y muy sencilla de hacer.
Al sofrito de cebolla y ajo, si quieres, puedes poner también un poco de pimientos y sobre todo, podemos poner tantas verduras como queramos. Unos guisantes o unas judías verdes, le vienen de maravilla.
Hoy nos hemos ido a la versión más sencilla, espero que os guste.
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 200 gr de Champiñones
- 500 gr de Hígados de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Vino fino
Preparación
- Cortamos la cebolla en juliana y el ajo lo picamos.
- Ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
- Incorporamos los higaditos de pollo bien limpios y salteamos bien.
- Salpimentamos y añadimos los champiñones laminados.
- Salteamos de nuevo y añadimos un chorro de vino.
- Agregamos un poco de agua, como medio vaso, y dejamos cocinar a fuego lento 15 minutos.
- Rectificamos de sal y servimos.
Podemos servir tal cual o podemos servir bien con patatas fritas, con arroz cocido o con pasta cocida. Os aseguro que con la pasta está delicioso.
María, fijate que yo los higados de pollo solo los uso para la sopa de fideos. Y tú receta me parece una idea estupenda!! y con los champiñones tiene que estar muy rico. Un besiño
ResponderEliminarNunca he cocinado los higaditos de pollo, me parece una receta muy rica. Me hago seguidora y sigo mirando estas recetas tan deliciosas que estoy viendo!. Besos.
ResponderEliminarMe ha gustado mucho la receta, yo siempre los hago encebollados, pero los próximos hare tu receta, felices navidades y un alño nuevo lleno de cosas buenas, un abrazo.Sefa
ResponderEliminarMaría, una gran receta para tener el pendientes, pues no se puede dejar de probar.
ResponderEliminarTe han quedado con una pinta estupenda.
Besos y feliz Navidad.
Jorge.
Hace años que no los compro y siempre me han gustado mucho.
ResponderEliminarViendo como te han quedado a ver si los hago que están muy biuenos.
besitos
en casa no los pueod cocinar porqué sólo me gustan a mi, con los ricos que están!
ResponderEliminarbs!
Me quedo sólo con los champiñones, María.
ResponderEliminarNo te parezca mal.
yo me como de uno en uno....que rica receta Maria.
ResponderEliminarBexinos y felices fiestas
Holaaaaa, pues yo en cuestión de higaditos os lo dejo a las que os gusten jejeje no puedo con ellos.
ResponderEliminarMe quedo con los libritos de lomo de abajo que tienen una pintaaaa
Un besoooo
Me parece una idea muy apetitosa!
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