Los panecitos de Carlos

Os dejo la receta de los panecitos que le hago al más peque de la casa para sus bocadillos, sobre todo los del cole, pero también se los come para merendar.

Adapto el pan a su tamaño, pero podemos darle el tamaño que queramos, o incluso dejar la masa en un pan grande para hacerlo rebanadas.

Sale un pan rico y tierno, sobre todo tierno.

INGREDIENTES

• 1 paquete de levadura prensada ( 25 gramos )
• 25 gramos de mantequilla
• 300 gramos de agua
• 500 gramos de harina de fuerza
• 15 gramos de azúcar
• 15 gramos de sal

PREPARACIÓN

-Diluimos la levadura en el agua

- Añadimos la mantequilla temperatura ambiente

-El azúcar y la sal

-Mezclamos todo bien, si no tenemos máquina se puede hacer a mano dentro de un bol.

-Añadimos la harina y amasamos.

-Dejamos que la masa doble su volumen y pasamos a la mesa de trabajo.

- Repartimos la masa en porciones, el peso que queramos, yo los pogo en unos 40-50 gramos cada panecito.

- Los vamos colocando sobre la bandeja del horno con la forma que queramos, alargados o redondos.

- Una vez que hayan doblado su tamaño, cortamos. Podemos dar cortes ladeados o un corte central a lo largo, ya dependerá de como queramos que abra cuando greñe en el horno.

- Horneamos hasta que estén como nos gusta de tostaditos. Sobre unos 20 minutos a 180 grados.
- Enfriamos sobre rejilla.
- Listos, los que queramos podemos guardar en el congelador.