Os traigo hoy una de las tartas que le hice a mi hijo Carlos para su 4º cumpleaños. Sinceramente estoy muy disgustada porque he perdido muchas fotos del inicio de la tarta, la parte de como hice el bob esponja de chocolate y el paso a paso de las planchas de bizcocho. La tarjeta me da error y bueno, espero algún día recuperar esas fotos aunque lo veo difícil...
Es te es Carlos.....
Y esta es su tarta de cumpleaños.
El paso a paso va a ser largo pero merecerá la pena.
Vamos por parte.
Bob Esponja
El bob esponja está hecho en chocolate, chocolate negro y chocolate blanco. Las notas de color es a base de colorante para chocolate. Como he perdido las fotos del paso a paso, os dejo el enlace de como hice el pocoyó del año pasado y es el mismo procedimiento. Este paso os recomiendo hacerlo con tiempo, por si tuviéramos que repetirlo no vernos con el tiempo limitado. Al fin y al cabo es chocolate y el chocolate en la nevera nos aguanta bastante tiempo.
Planchas de bizcocho.
Este paso a paso lo podeis ver aqui en vídeo
Ingredientes para cada una de las planchas de bizcocho del tamaño de la bandeja rectangular del horno.
- 4 huevos
- 120 gramos de azucar
- 120 gramos de harina
- 1 cucharada de vainilla
- 1 pizca de sal
Batimos los huevos junto el azúcar, la vainilla y la sal hasta que haya triplicado el volumen, a poder ser con barilla eléctrica o robot.
Agregamos la harina tamizada y vamos ligando con movimientos muy suaves y envolventes
Extendemos sobre un papel de horno que hemos colocado sobre la bandeja del horno
Horneamos a 180º hasta que veamos la plancha hecha, no requiere mucho tiempo, unos 10 minutos mas o menos, dependerá del horno.
La sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos del papel, le damos la vuelta a la plancha y dejamos sobre el mismo papel hasta su uso.
Las planchas se hacen un día antes del montaje de la tarta.
El siguiente paso es tener la nata para montar en la nevera, en la parte que mas enfríe. Os dejo una foto de la nata que uso y recomiendo por una sencilla razón, ya no solo por su calidad y su sabor sino porque la nata puleva tiene 35,1 de materia grasa...y eso que significa???? Pues que cuando montamos la nata, nos aguantará montada en perfecto estado de un día para otro y eso se agradece y bastante.
Por regla general, las natas de montar son del 35% de materia grasa, ese 0.1 % insignificante es muy pero que muy importante ante una tarta que tendremos que hacer de un día para otro. Os la recomiendo!!!!! Esta foto es del tamaño de 1 litro.
-Pasado este punto, lo siguiente es hacer el jarabe o almíbar con el que emborracharemos las planchas de bizcocho. Agua, azúcar y un chorro de licor que no importará que lleve alcohol porque al hervir, perderá ese alcohol. Yo usé pedro jiménez. Dejaremos enfriar.
Crema pastelera. Os voy a poner los ingredientes para medio litro de crema pastelera, que es lo que se suele llevar una capa de una tarta de dimensiones como la que yo hice, o para dos capas de una tarta mas pequeña. Aunque veáis en las fotos el doble de ingredientes, es porque yo hice de mas para mas pasteles que os mostraré mañana.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 75 gramos de harina
- 1/2 litro de leche
- Aroma ( el que queramos)
Ponemos la leche a calentar
Batimos los huevos
Agregamos el azúcar y batimos
Agregamos el harina y el aroma
Mezclamos todo bien
Agregamos la mezcla a la leche caliente
Removemos 
No podemos dejar de remover hasta que tengamos la crema lista
Lista para la tarta
Crema pastelera de chocolate
Yo puse una parte de crema normal y otra de crema de chocolate
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 75 gramos de harina
- 1/2litro de leche
- 100 gramos de chocolate puro sin azúcar ( yo usé valor)
Igual que hicimos con la crema pastelera, ahora hacemos los mismo pasos pero agregando tambien el chocolate en polvo.
Removemos bien
Lista
Montaje de la tarta
Ponemos la primera plancha de bizcocho sobre la bandeja donde queramos servir la tarta.
Calamos bien con el almíbar
Ponemos la crema de chocolate y extendemos
Encima ponemos la segunda plancha de bizcocho.
Calamos nuevamente la plancha con el almíbar y ahora toca el turno de la crema pastelera.
Extendemos bien y ponemos sobre ella la tercera plancha de bizcocho.
Calamos bien esta última plancha de bizcocho
Montamos la nata , 1 litro de nata junto a 300 gramos de azúcar.
Cubrimos la parte de arriba de la tarta con la nata y el resto lo metemos en una manga pastelera y boquilla rizada.
Decoramos los filos de la tarta con la manga pastelera y colocamos sobre la superficie los adornos de chocolate. En este caso el bob esponja y las letras que hice de chocolate junto con algunos detalles , la decoración va al gusto de cada uno.
Un primer plano de los filos de la tarta
Un primer plano del bob esponja de chocolate que lo devoraron literalmente los enanos.
Una tarta preciosa María.
ResponderEliminarLástima que las fotos te den error, habría sido muy interesante verlas.
Lo mejor de estas tartas es el cariño que se les pone, verdad??
Besos
Que pasada de tarta!!! Y hay que ver que ilusión les hace a los niños. Solo por esa ya vale la pena hacerla.
ResponderEliminarUn besiño.
que carica....la tarta se ve genial
ResponderEliminarPor supuesto que merece la pena!!y no sólo por la tarta sino por ese niño tan precioso.
ResponderEliminarMaría, te quedó una tarta preciosa. Seguro que Carlos disfrutó muchísimo con su fiesta y con su tarta, por cierto, es guapísimo.
ResponderEliminarBesos.
te salio rica se nota por la cara de felicidad de tu hijo.
ResponderEliminarTe ha quedado preciosa, María! Un besito para tu peque.
ResponderEliminarTe ha quedado una tarta estupenda, seguro que a tu hijo le encantó.
ResponderEliminarBesitos
una tarta preciosa!
ResponderEliminarque bonita la tarta, seguro que le hixo mucha ilusion, besoss
ResponderEliminarfelicidades carlos,,tu madre te adora pedazo de tarta
ResponderEliminarFelicidades a Carlitos por su cumpleaños y enhorabuena a ti por la tarta que has bordado! Bob te ha salido perfecto y la tarta se ve muy apetecible, uuuuummm
ResponderEliminarMaría te ha quedado preciosa y seguroq eu el cumpleañero disfrutó de lo lindo.
ResponderEliminarbesitos
Preciosa la tarta y más bonito Carlos, muy guapo.
ResponderEliminarNo se si conoces este blog pero creo que te va a gustar.
http://fotos-sant60.blogspot.com/
Que guapisimo está Carlos, y bien contento se le ve con su estupenda tarta, además seguro que disfrutó de lo lindo con sus amigos.
ResponderEliminarBesitossss
María te ha quedado una tarta preciosa! me imagino a tu hijo lo que disfrutó el día de su cumple con esas tarta tan chula!.
ResponderEliminarBesos!
Jo maría me sabe mal venir tan tarde a ver esta maravilla de tarta y a felicitar a Carlos por su cumpleaños. Pero mas vale tarde que nunca, felicito a tu peque y a ti porque menuda maravilla, yo soy incapaz de hacer algo asi , bravo !!!
ResponderEliminarbesos