Este plato de habas con alcauciles me recuerda a mi abuelo y en un año que le dio por sembrar habas y estuvimos comiendo habas una buena temporada. Menos mal que mi madre se dio trazas de cocinarlas de mil maneras diferentes.
Este guiso se puede hacer con los alcauciles o alcachofas tal cual, o previamente rellenos de carne picada, como más nos guste.
Este guiso se puede hacer con los alcauciles o alcachofas tal cual, o previamente rellenos de carne picada, como más nos guste.
Ingredientes
- 150 gr de Habas frescas
- 2 Alcauciles por persona
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta molida
- Sal
- Vino fino
Preparación
- Le sacamos el grano a las habas si son grandes, si son tiernas, solo troceamos.
- Limpiamos los alcauciles dejando la parte más tierna
- Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo y trituramos bien con la batidora si así lo preferimos.
- Ponemos el sofrito en la olla rápida.
- Ponemos las habas y los alcauciles
- Salpimentamos, un chorro de vino y algo de agua pero poca.
- Cerramos cuando haya comenzado a hervir.
- Cuando esté unos 5 minutos pitando la apartamos del fuego.
- Abrimos cuando haya perdido el vapor.
- Servimos
Ayyyy, María que plato más rico, me encantan las habas, pero esto de los alcahuciles, decuzco que deben ser alcachofas verdad??? Es una muy buena combinación. Besos y buen fin de semana.
ResponderEliminarHOY ESTOY DE SUERTE,ME GUSTAN LAS HABAS DE TODAS MANERAS HASTA CRUDAS,Y LAS ALCACHOFAS LO MISMO,ESTE PLATO TE QUEDÓ DIVINO.
ResponderEliminarSALUDOS
HOY ESTOY DE SUERTE,ME GUSTAN LAS HABAS DE TODAS MANERAS HASTA CRUDAS,Y LAS ALCACHOFAS LO MISMO,ESTE PLATO TE QUEDÓ DIVINO.
ResponderEliminarSALUDOS
Me gusta todo, me lo apunto.
ResponderEliminarUn besazo
Que rica esta receta, me la llevo a pendientes ahora que estamso en el tiempo de las acachofas, bssssss. Sefa
ResponderEliminarUn plato de lujo, te ha quedado estupendo.
ResponderEliminarBesitos guapa
Es un plato delicioso, sin duda.
ResponderEliminarBesos y buen domingo.
Un plato muy primaveral, las alcachofas con las habas.
ResponderEliminarBesos.
pues me gustan ambas cosas, las habas y las alcachofas asi que por mi... de cine !!!
ResponderEliminarMe encantan tus recetas gaditanas, María! Qué morriña... Besitos!
ResponderEliminarun rico plato Maria..bexinos wapa
ResponderEliminarMaría que platos más sabrosones nos preparas, Jo que suerte tienen los que comen en tu cocina.
ResponderEliminarMaría, me encantan las alcachofas y las habas así que no te cuento como disfrutaría de este plato. Fabuloso.
ResponderEliminarSaludos
Un plato bien rico.
ResponderEliminarBesos.
Yo juraría que te había dejado un comentario pero con todos estos problemas de blogger se debe haber perdido por la inmensidad del ciberespacio...
ResponderEliminarDe todas maneras me reitero en lo que dije un plato de 10, rico y sano.
Besos.