He visto aquí y allí varias recetas de bolitas de patatas, todas ricas y apetecibles. De mil rellenos y formas y me quedé en la mente con la idea principal, bolitas de patatas. Con la idea principal, y algunos ingredientes que había que aprovechar, ahí os dejo la receta resultante.
Ingredientes
-Patatas, zanahorias y garbanzos que nos haya sobrado del puchero.
-1 huevo
-1 bolsa de puré de patatas en copos
-1 lata de champiñones
-Un paquete de jamón ( serrano o cocido, el que queramos o tengamos)
-1 cebolla
-un poco de perejil fresco
-Aceite de oliva
-vino fino
-harina,huevo y pan rallado para empanar.
Ponemos las patatas, zanahorias y garbanzos del puchero, sin caldo en un bol. Trituramos con la batidora.
Le agregamos un huevo
Batimos y reservamos.
Hacemos un sofrito con la cebolla muy picada y cuando esté tierna le agregamos los champiñones muy picaditos.
Ligamos.
Agregamos el jamón, en este caso cocido, y salteamos bien. Salpimentamos y echamos un chorrito de vino fino. Dejamos que evapore a fuego medio.
Por ultimo le ponemos el perejil picado, salteamos y apartamos del fuego.
Dejamos enfriar y lo agregamos al puré que teníamos preparado y reservado.
Removemos bien.
Como queda muy líquido le ponemos una bolsa de pure de patatas en copos, mi bolsa era de 250 gramos.
Ligamos bien y hacemos las bolas.
Pasamos las bolas por harina
Pasamos por huevo y pan rallado.
Listas para freír.
Todas fritas
Servimos, aquí os dejo una de ellas abierta por la mitad para que veáis como quedan por dentro.
Ideales para los niños de casa. En el puré inicial podemos poner junto con las patatas, todo tipo de verduras, escondidas de esta manera, se la comerán sin rechistar.
Me parece una idea estupenda para aprovechar los restos del cocido. Yo también hago ropa veja y humus. Cuando empiece a refrescar (por favor!!) lo probaré.
ResponderEliminarPues estupendas estas bolitas,me las comia sin rechistar!!.
ResponderEliminarQué deliciosas bolitas, las está viendo mi niña y las quiere... voy a hacérselas prontito, a ver si me salen igualitas. besotes.
ResponderEliminarAyyyyyyyyyyy, María, qué receta de aprovechamiento tan ideal, me parece fantástica, si es que las amas de casa somos las más mejores aprovechando todo.
ResponderEliminarun besito, linda
Yo tambien he hecho con diferentes infredientes estas bolitas, pero esta manera de hacerlas me ha encantado y me ha dado muchoas ideas a mi tambien, asi que gracias por compartir y me llevo un par, no me puedo resistir, besicosssss. Sefa
ResponderEliminarQuedaron deliciosas, eso sí, no hacerlas muy grande porque llenan bastante
ResponderEliminarHola Maria
ResponderEliminargracias por tu comentario. Esas volitas
quedaron excelentes es una gran idea
un saludo
pepe
Que rico¡¡¡ te ha quedado estupendo, esto me lo apunto, a las nietas de mi hermana seguro que las encanta.
ResponderEliminarbesos
Qué buenas estas bolitas, las he visto de muchas maneras pero con garbanzos no, besitos
ResponderEliminarMaría, unas bolitas estupendas y como dices ideales para camuflar verduras.
ResponderEliminarÇBesitos
María, me parecen unas superbolitas!!! tienen que estar estupendas con todo lo que llevan dentro.Gracias, porque siempre me sobra el compango del cocido, besinos.
ResponderEliminarMe encantan las recetas de aprovechamiento.
ResponderEliminarMaria, que bien te ha quedado esta receta con todos estos ingredientes tan ricos.
ResponderEliminarBESOS
Que idea tan fantástica!esto tengo que probarlo, que seguro que en casa gusta mucho.
ResponderEliminarUhmmmm..estas bolitas deben de estar deliciosas del todo. Me las anoto para prepararlas cuanto antes.
ResponderEliminarBesos