Ains que ya voy rapiñeando del huerto lo que voy pudiendo, y es una pena que la temporada se va. Con todo lo que pillé y una buena carne picada, hice un pastel de verduras y carne y aquí os lo dejo.
Ingredientes
- 1 calabacín grande
- 1 berenjena
- 4 o 5 tomates
- 2 o 3 pimientos
- 1 o 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- AOVE
- Carne picada de cerdo, sobre medio kilo mas o menos
- Vino de Jerez
- 2 huevos
- queso rallado
- Sal
- Pimienta molida
- Nata de cocinar (opcional)
Pelamos y cortamos las patatas a rodajas, la ponemos en agua.
Hacemos un sofrito con la cebolla, ajo, pimiento y tomate.
Agregamos la carne picada y rehogamos.
Añadimos el vino y dejamos evaporar. Salpimentamos.
Escurrimos las patatas.
Escalfamos el calabacín en rodajas unos segundos en agua hiviendo.
Escurrimos
Hacemos lo mismo con la berenjena
En una fuente apta para horno colocamos una cama de calabacín.
Una tanda de relleno (el sofrito con la carne ) y cubrimos con una tanda de patatas.
Otra tanda de relleno y otra tanda de berenjenas
Así sucesivamente hasta que agotemos todos los ingredientes
Batimos los huevos y cubrimos. Si hemos optado por ponerle la nata, junto con los huevos batidos, ligamos la nata. Salpimentamos antes de echarlo a la bandeja.
Cubrimos con queso rallado.
Metemos en el horno. Yo lo tuve 1 hora a 160 grados, para que se hiciera lentamente y el agua que va soltando las verduras se fueran evaporando.
Servimos
Os ha gustado??? Está bien rico!!!!!!
Me chifla el calabacin y si encima tienes la posibilidad de que sea de tu huerta, ¡Tiene que estar de muerte!. Un besin
ResponderEliminarEs una manera estupenda de comer sano y rico.
ResponderEliminarSaludos
Muy apetecible, quien tuviese huerta para comer verduras frescas de verdad! Besos
ResponderEliminarQue socorrido es el calabacín, yo lo uso hasta para hacer bizcochos y me encanta.
ResponderEliminarEste pastel debe estar riquisimo, con esos ingrediente.
Saluditossssssssss
Yo preparo algo parecido pero sin carne. La verdad que así queda un plato completísimo.,
ResponderEliminarBesitos
Oye esto tiene que estar delicioso!
ResponderEliminarMe encanta este pastel, quiero preparar algo parecido para ir innovando en los almuerzos, que siempre hago lo mismo. Un beso.
ResponderEliminarEs verdad que ya los huertos empiezan a quedarnos vacíos, una pena, con la de cosas ricas que nos da...
ResponderEliminarEste pastel es una idea estupenda para aprovechar sus frutos.
Bicos.
Holaaaa, qué rico pastel para todos los calabacines que han salido del huerto! me había perdido con lo del nuevo blog, no hacía más que ir al mundo de estrella y nada, que no se actualizaba jajajaajj
ResponderEliminarPor fin me he encontrado, si es que estoy que no estoy!
Un besoooo
Rico ricoooooooooo ,que pinta tiene ese pastel de calabacines ,como la ensalada de pencas ambas recetas te han quedado divinas.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Este pastel es delicioso y con tus verduras del huerto más. Los niños no deben dejarte ni las miguitas en el plato...
ResponderEliminarMaría, que suerte tener un huerto que te de unas verduras para preparar estos platos tan estupendos. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Ole!!! ya tengo una recetica rica... rica... mas para darle salida a los calabacines y berengenas del huerto de papi
ResponderEliminarMillones de gracias cielo!!
Muy bueno Maria este pastel y una buena forma de aprovecharnos de lo que nos da nuestro huerto, fantástico. Besitos
ResponderEliminarUn pastel muy rico. Hoy preparé uno parecido con coliflor!!! Muy sano y delicioso. Besinos.
ResponderEliminarMe ha encantado y lo hare muy pronto, tengo todos los ingredientes, bssssssssssss. Sefa
ResponderEliminarComo para no gustarnos, tiene una pinta estupenda y el paso a paso genial, tomo nota esto lo tengo que probar.
ResponderEliminarUn abrazo.
que pastel mas apetecible maria! y que suerte tener huertito!
ResponderEliminarun saludo guapa.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Me encantan los pasteles de verduras, y este tuyo está diciendo... ¡cómeme!
ResponderEliminarUn besín
Un plato sabroso y súper sano, me lo apunto, me encanta como lo has hecho.
ResponderEliminarun beso
Un plato muy sano y también muy rico. Qué verduras tan buenas da tu huerto.
ResponderEliminarBesos.