Ensalada de pimiento-productos P.Listo

Cuanto entras en la página de P.listo, lo primero que se lee es “ En P.listo trabajamos artesanalmente todo tipo de frutas, hortalizas y verduras para ofrecer una amplia selección de conservas y mermeladas”

Sinceramente, tengo que darles la razón. A casa llegó un lote de degustación y todos y cada uno de los productos degustados han sido de una calidad impresionante, una presentación exquisita y una materia prima de primera.

Las conservas son con los mejores productos de la huerta murciana. De la huerta al envase, son colorantes ni conservantes. 

Las mermeladas son las ideales para desayunos, guarniciones, salsas y cocina de alto gourmet.  Dentro de las mermeladas tienen una gran variedad de sabores, sólo con el producto mas azúcar y pectina de manzana, no hay nada mas.

Esta empresa es totalmente familiar, nacida en el año 2000.  Todo nació a raiz de observan su buena mesa y observan como muchos de sus conocidos no pueden disfrutar de lo que ellos tienen, productos que llegan directamente del campo del abuelo a su casa. De ahí nace la primera idea e inician la empresa. Actualmente, el 60% de los productos que elabora P.Listo son procedentes del huerto del abuelo y de los campos frutales y hortalizas que tienen actualmente. 

Todas las conservas son esterilizadas a las de 110º y envasadas al vacío. Se conservan 4 años siempre que no se le de golpes al bote y pierda ese vacío.  No siempre hay existencias de los productos porque como sólo fabrican con productos de temporadas, a veces se les agotan las existencias.

Lo primero que probé fue el frito de verduras. Tenía unas pijotas que iba a hacer fritas y cogí las mas grandes y las abrí a todo lo largo y les quité la espina central. Las rellené con un salteado de champiñones y las hice al horno. ( A lo largo de la semana os pondré la receta) Antes de meter la cazuela de barro en el horno con las pijotas rellenas, puse el bote de frito de verduras en la base de la cazuela y las pijotas las puse encima. 

Cuando abrí el bote olía a huerto y a sofrito de verdad. Ya sabéis que tengo mi mini huerto en casa y y también sabeis que adoro los sofritos que hago con mis verduras, directas de la mata a la sartén. Pues a eso me olía el frito de verduras que utilicé, a sofrito casero de verdad. Riquísimos de sabor,  buen color, buena presentación y unos cortes a las verduras que me gustaron, un corte medio, ni muy pequeño que parece triturado ni grandes trozos que no te gusta encontrarte. Ni que decir queda que las pijotas estaban de muerte pero el sofrito se rebañó hasta la última gota.

Lo siguiente que probé fue la conserva de pimientos, un bote de pimientos asados en tiras, pelados, sin semillas y en su propio jugo. Volvemos al olor, la que disfruta de sus propias cosechas, el olor es lo primero que le llega, y estos olían a gloria. Los disfrutamos en una ensalada que hice con los pimientos. Una ensalada que quedó divina y los pimientos no se repitieron en ningún momento de la digestión.

  Esta es la receta que os traigo hoy

ENSALADA DE PIMIENTOS CON ATÚN, CEBOLLA CARAMELIZADA Y RULO DE QUESO DE CABRA.

INGREDIENTES

• 1 tarro de pimientos asados en tiras. 
• 1 o 2 latas de atún en aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de azúcar
• Rulo de queso de cabra
• Vinagre de módena.

PREPARACIÓN

• Ponemos en un bol los pimientos asados en tiras.
• Sobre ellos colocamos el atún bien extendido.
• Sobre el atún ponemos rodajas de rulo de queso de cabra.
• Caramelizamos la cebolla. Primero la ponemos un poco blandita en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Luego le agregamos un par de cucharadas de azúcar y dejamos que caramelicen.
• Colocamos la cebolla caramelizada calientes sobre las rodajas de queso.
• Ponemos un poco de vinagre de módena
• Servimos cuando la cebolla esté aun caliente.

La calidad de los pimientos se notaba y bastante. Estaban bien ricos.

Un sobresaliente a esta empresa y a sus productos.