Año Nuevo, Roscos Nuevos

Aquí os dejo algunas de las fotos de los roscos de reyes de la navidad 2011-2012. Como siempre rellenos de Nata, como nos gusta a todos.

Año Nuevo.....Roscos Nuevos.

Y este año ha sido hasta divertido ir haciendo los roscones y estar por twitter con los compañeros blogueros comentando el resultado que se iba obteniendo, la espera se hace mucho mas agradable y llevadera.

Porque si algo tienen los roscones de reyes es que, todo lo que tienen de rico, lo tienen de santa paciencia que hay que tener para hacerlos. Y no es que sea difícil, para nada, es muy pero que muy fácil de hacer pero la paciencia para que la masa doble su volumen a veces se hace eterna como tengas una cocina fría como es la mía.

Mi receta es la misma de siempre, la que llevo año tras año haciendo y aunque siempre me pica la curiosidad de probar otra receta, siempre termino haciendo la misma porque a mi me da el resultado que quiero y no me quiero arriesgar. Me salen rico de sabor, tiernos por dentro, esponjoso y encima con estas cantidades tengo los roscones justos que necesito. A mi me sale una masa resultante de todo el proceso de unos 1300 gramos, algo mas pero por redondear. Con ello hago tres particiones, dos roscones de 500 gramos de peso de masa y el tercero que queda algo mas pequeño.

El pequeño es el primero en caer en casa de mi suegra esperando la cabalgata de Reyes, somos pocos y este rosco tiene el tamaño ideal. Los otros dos grandes caen al día siguiente,  uno en casa de mi madre con mis hermanos y sobrinos y el tercero cae en casa de mis amigos, mis compadres y padrinos de mis hijos donde los peques disfrutan abriendo regalos y nosotros comiendo roscón.

Y como la receta es la misma y encima la tenéis aquí en este blog con un paso a paso y la tenéis tambien en el blog de Comer con Poco, pues no os la voy a poner de nuevo. Si alguien la quiere ver sólo tiene que picar uno de los dos links que os pongo y donde está la misma receta de mi Roscón de Reyes.

Si he de decir que este año, viendo como año tras año la fruta se la quitan y nadie se la come, he adornado los roscos con algo de naranja confitada, poca cantidad, pasas y arándanos hidratados en anís dulce y azúcar humedecida con un poco de almibar de haber confitado las naranjas.

Rosco de reyes de Los blogs de María con paso a paso de fotos.