Productos recibidos y recetas

Que tal el inicio de año? Pues por aquí lo hemos empezado regular y con casi toda la familia mala con gripe. Apenas hemos comido así que hoy aprovecho para subir algunos productos que he recibido estos días.

De la empresa ALMA he recibido este lote de infusiones a base de té que para lo poco que estoy comiendo y lo mucho que me apetece líquido me están viniendo muy bien. Son unos té de sabores muy ricos, no conocía para nada estas variedades tan diferentes y a todos está gustando su suavidad y su sabor.

Alma tiene una página web muy completa, con tienda online incluida donde ahora mismo tienen fantásticas promociones a tener en cuenta para hacer esos regalos de última hora que tanto quebradero de cabeza nos dá porque no sabemos que terminar comprando. Unos lotes originales y muy económicos.

Ya os hablé de las conservas Pedro Luis y del lote que me hizo llegar. Hoy os hablo concretamente de las Pochas verdes y blancas que venía en el lote. Las pochas de Navarra.

Las hice con langostinos, sin apenas complicación. Pelamos los langostinos, hacemos un pequeño caldo con las cabezas y reservamos.

Salteamos los langostinos en un poco de aceite de oliva virgen extra y unos dientes de ajo laminados.

Escurrimos y lavamos bien las pochas con cuidado para que no se rompan.

Ligamos todos los ingredientes y agregamos un poco de caldo de las cabezas de los langostinos.

Salpimentamos al gusto y servimos bien caliente.

De Rosara tambien os hablé cuando recibí su lote de productos.  Aquí os dejo los pimientos cherrys fuera de su bote para que los veáis bien. Son pequeños pimientos de forma cilindrica rellenos de foie. SU sabor ??? ricos pero muy picantes para mi gusto y para el gusto de todos los que estábamos allí. Te comes uno, no vas a por mas pero ese uno te sabe a gloria, están muy ricos, eso sí , solo para amantes del pique.

De la mano de La Violeta recibí los tan famosos caramelos lilas para hacer la tarta mouse lila. Tenía muchas ganas de hacer esta tarta y sin duda alguna repetiré porque quedó bien rica.

 Ingredientes para la base
150 gr de galletas tipo maria
60 gr de mantequilla
1 cucharada de leche

Ingredientes para la mousse
150 gr de caramelos La Violeta
250 gr de queso de untar
400 ml de nata montada
6 hojas de gelatina
1/2 vaso de leche

Ingredientes para la cobertura
150 gr de agua
100 gr de caramelos de  la violeta
3 hojas de gelatina


Trituramos las galletas junto a la mantequilla y la leche y la pasta la ponemos en un molde de 22 cm, bien presionado y lo reservamos en el frigorífico.

En la leche templada diluimos las hojas de gelatina ( previamente remojadas y escurridas). Luego agregamos el queso y ligamos bien.

 Montamos la nata y agregamos los caramelos que hemos triturado bien.

 Ligamos todo y ponemos en el molde

Ponemos los caramelos para la cobertura a calentar con el agua.

Cuando estén derretidos agregamos la gelatina remojada en agua y bien escurrida.
Dejamos enfriar la gelatina totalmente.

 Colocamos sobre la tarta cuando ésta esté bien cuajada ( 2 horas mínimo)

Desmoldamos cuando la cobertura esté cuajada.

Servimos