Guiso de Brócolis con coliflores

Tenía en el frigorífico una coliflor y unos brócolis. Los miraba y ellos me miraban a mi y no terminábamos de conectar. Así un par de días hasta que por fin me animé.

No sabía muy bien ni que haría ni como quedaría pero fui improvisando sobre la marcha. Lo que si tenía claro es que algo de carne tenía que llevar, si o si, por aquello que en casa son muy de carne y poco de verduras. La manera de meter verduras en las comidas es camufladas con carne.

Creo que el resultado salta a la vista. De sabor, muy pero que muy rico.

Ingredientes

• 1 coliflor
• 1 brócolis
• 3 dientes de ajo
• 500 gramos de carne de guiso de cerdo
• 200 gramos de guisantes
• 2 cebollas
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino de Jerez
• Sal
• Pimienta molida

 Preparación

• Cocemos los brócolis y las coliflores en agua con sal y todo troceado en ramilletes.
• Escurrimos bien y reservamos.
• Hacemos un sofrito con la cebolla en juliana.
• Ponemos la carne en la olla rápida y agregamos la cebolla pochada ( si queremos podemos triturar la cebolla)
• Agregamos los guisantes.
• Salpimentamos.
• Añadimos el vino.
• Cerramos la olla, 10 minutos pitando y dejamos que el vapor salga sólo.
• Abrimos la olla y rectificamos de sal.
• Reservamos la carne.
• En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y salteamos unos dientes de ajo en lámina.
• Añadimos los brócolis con la coliflor muy bien escurrido.
• Salteamos.
• Añadimos la carne con parte de su caldo.
• Damos un hervor para que liguen los sabores.
• Servimos.

Y aquí os dejo el vídeo