Cartujano con aguacate

Hoy es #eldíadelsuperbocata , y si, seguro que estáis pensando, otra vez viene con un evento Twitter, pero es que no me puedo resistir a ellos, y mas sabiendo que de estos eventos sacamos muchas recetas de una idea central, y la de hoy es "Bocatas"

@Roseta_bcn, @PatrixDQV , @maryadrisc empezaron con la idea, varios de los presentes nos fuimos animando y llegó @rafaprades y plasmó la fecha del evento. Y como no hay tres sin cuatro ni cuatro sin cinco, pues @pasardelaire hizo este pedazo de logo.

El resultado lo iréis viendo a lo largo del día de hoy pero como estais viendo, cada vez nos lo curramos mejor.

 Mi Bocata es un Cartujano. Tanto aquí como en Comer con Poco voy a participar en este evento con un Cartujano pero cada uno tendrá un toque diferente y original.

¿Qué es un Cartujano? Pues un cartujano es un bocata que se hace, o se hacía, no sé si cerraron o no el lugar...pues eso, un cartujano es un bocata que se hacía en un bar de Jerez de la Frontera llamado El Sombrerito.

El cartujano es igual que una hamburguesa completa pero en vez de llevar hamburguesa lleva filete de lomo. Lo diferente y lo original que lleva este cartujano en concreto es una capa de aguacate con mahonesa, algo que le dio una suavidad y le realzó el sabor de una manera bastate rica. Bueno vamos al lío y vamos a la receta.

Ingredientes

• 2 rebanadas por persona de pan de molde casero, yo hice este que os pongo AQUI
• 2 filetes de lomo por bocadillo
• 1 loncha de queso por bocadillo
• 1 huevo por bocadillo
• 1 cebolla
• 1 aguacate, yo usé un maravilloso aguacate de Granja el castillo
• Mahonesa casera

Preparación

• Hacemos el pan con antelación para que esté frío. Cortamos las rebanadas un poco gorditas.
• Hacemos los lomos a la plancha.
• Hacemos los huevos.
• Pochamos la cebolla en aros.
• Picamos el aguacate y lo ligamos con la mahonesa.
• Montamos el bocadillo, primero el lomo con el queso, luego la cebolla, seguimos con el huevo y terminamos con el aguacate.
• Cerramos el pan y a disfrutar!!!!!!

Un Bocata sencillo, sin ingredientes raros donde el aguacate es totalmente opcional. Un cartujano que os invito a que probéis porque está bien rico.

Para ver como se hace, aquí dejo el video.