Mermelada de fresa

Hoy vengo con una receta muy sencilla de mermelada de fresas. Una mermelada de fresas  con la que podremos hacer muchas cosas. Nos la podemos comer con una simple tostada con mantequilla pero tambien la podremos usar en infinidades de recetas, tanto dulces como saladas.

Dos ingredientes, fresas y azúcar y tendremos una mermelada para rechupetearse los dedos.

Ingredientes

• Fresas
• Azúcar
• Un chorrito de zumo de limón (opcional)

¿Que cantidades? Pues la misma cantidad de fresas que de azúcar.

Preparación

• Lavamos las fresas.
• Les quitamos la parte verde y las troceamos.
• Pesamos las fresas.
• Ponemos las fresas en una cacerola.
• Pesamos la misma cantidad de azúcar que de fresas ( o un poco menos, como 200 gr menos si tenemos sobre 1 kg de fresas)
• Ponemos el azúcar sobre las fresas.
• Ponemos al fuego la cacerola y con la llama a fuego bajo vamos cocinando.
• Removemos de vez en cuando.
• La fresa se tiene que ir deshaciendo. 
• Cuando tengamos la mermelada hecha, sobre 1 hora mas o menos, trituramos con la batidora.
• Si queremos que la mermelada esté mas fina, pasamos por el chino.

Guardamos la mermelada en botes de cristal con tapadera de rosca.

Para hacer en vacío en los botes, ponemos primero unas 8 horas los botes boca abajo. Luego los metemos en una cacerola. Llenamos la cacerola de agua caliente y al fuego como una media hora. Dejamos enfriar y listos.

Os dejo el video de como se hace