Mermelada de Kumquat

Últimamente no paraba de oir por aquí y por allá de las naranjas chinas y me puse a investigar sobre dichas naranjas.  A través de la página de Granjas El Castillo descubrí que se estaban cultivando en España, mas concretamente en la zona de Andalucía y que ellos la tenías y de esa manera llegaron a casa estas pequeñas naranjas con nombre tan raro que tenía tantas ganas de probar.

Y sinceramente me han resultado un poco fuerte para mi gusto, pero eso no significa que no estén ricas, pero yo les dí mejor vida... las convertí en esta rica mermelada.  Lo que hicimos luego con la mermelada os lo cuento en la siguiente entrada que podéis ver Galletas de chocolate rellenas de mermelada de kumquat, muy pero que muy ricas!!!!!

Ingredientes

• 500 gramos de naranjas kumquat
• 500 gramos de azúcar

Preparación

• Yo preparé la mermelada en la panificadora pero os diré como hacerlo a mano tambien.
• Troceamos las naranjas , con piel incluida ( bien lavadas claro está).
• Ponemos las naranjas en un bol y las pesamos. 
• Ponemos de azúcar la misma cantidad que tengamos de naranja.
• Ligamos bien y guardamos en el frigorífico entre 8 a 12 horas. Yo las tuve desde por la tarde hasta la mañana del día siguiente.
• Cuando saquemos de la nevera las naranjas troceadas, el azúcar se ha convertido en almíbar. Lo ponemos todo en la panificadora, programa 11 que es el de mermelada y dejamos hacer.
• Si no tenemos panificadora, lo ponemos en una cacerola, fuego bajo y con cuchara de palo en mano, removemos y removemos y removemos hasta que la naranja esté totalmente confitada.
• Cuando terminemos, ya hayamos hecho la mermelada de una manera o de otra, ponemos todo en un bol y trituramos con la batidora.
• Si la textura no es de nuestro agrado, pasamos por el chino.
• Tendremos  un bote de cristal con tapadera de rosca ya esterilizado ( para ello lo hervimos en abundante agua durante 10 minutos mínimo) y en dicho bote guardamos la mermelada.

Aquí os dejo el video de como hice la mermelada