Torres de calabacín

Tal y como le dije a Lazy, este fin de semana me animaría con algo que cuadrara para su concurso y aquí está. 

Lazy junto con Boffard están de concurso, un concurso muy fácil de participar y con unos premios maravillosos. 

Siempre ando muy escasa de tiempo y nunca suelo participar en este tipo de concursos pero la receta a cuadradó y bueno, la subo y ya está. No es una gran aportación ni unas fotografías espectaculares pero lo que si es, una receta muy pero que muy rica , sencilla como es mi cocina, sin ingredientes raros y sobre todo ingredientes que tenemos a mano. 

Como para el concurso hay que hacer una receta con queso, y da igual que tipo de queso, aquí dejo yo mis torres de calabacines y espero que os guste y os animéis a probarlas.

Ingredientes

• 1 calabacín 
• 1 pechuga de pollo
• Lonchas de queso curado
• 120 gramos de champiñones
• 2 dientes de ajo
• Un poco de vino fino
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

• Pelamos y cortamos en rodajas el calabacín. Pasamos por la plancha y reservamos.
• Pelamos y picamos los ajos, los salteamos en un fondo de aceite de oliva virgen extra.
• Agregamos los champiñones, rehogamos.
• Ponemos un poco de vino fino y salpimentamos
• Reservamos.
• Cortamos la pechuga en finas láminas, salteamos y reservamos.

• En unos cuencos, bol, tartera, lo que queramos usar, ponemos una capa de calabacín.
• Una capa de pollo.
• Calabacín.
• Una capa de champiñones
• Una loncha de queso. Pero queso de verdad, un queso curado sería espectacular.
• Volvemos a repetir, calabacín - pollo - calabacín - champiñones y queso.
• Yo tuve para volver a repetir las capas y terminamos con una loncha de queso que lo cubre todo.
• Gratinamos, a 150 grados unos 20 minutos.
• Servimos caliente.

Aquí os dejo el video de como lo hice pero ante todo decir que quedó un plato riquísimo y que recomiendo totalmente.