Molletes (masa en panificadora, horneado en horno solar)

Hoy traemos molletes!!!! Desde hace mucho tiempo tengo anotada este receta a mano y con una cosa y con otra, siempre ha ido quedando para otro momento. Y por fin su momento llegó. Una mañana de muchísimo sol, una mañana que no sabía que hacer en el horno solar para aprovechar ese espectacular sol me acordé de ella y al lio. 

El resultado ha sido sorprendente, si por un lado la masa me ha encantado y el sabor me ha cautivado, como ha quedado cocido en el horno solar es ya una cosa fuera de lo normal. Super rico!!!!!!

Los molletes no necesitan mucha cocción, en un horno normal se cocina a 180 grados, 10 minutos, nada mas porque de lo contrario se nos quedarían muy cocidos y duros. En el horno solar estuvieron sobre unos 20 minutos y quedaron tiernos, suaves, esponjosos, vamos, una flipada!!!!

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo normal
• 300 ml de agua 
• 20 ml de aceite de oliva virgen extra
• 10 gramos de sal
• 8 gramos de levadura prensada

Preparación

• En panificadora ponemos los líquidos, solidos y levadura. Programa 6 y dejamos hasta el final. (amasado mas levado que dura 1 hora y 50 minutos)
• A mano, ponemos la harina, resto de ingredientes y amasados. Hacemos una bola, ponemos en un bol y dejamos tapada sobre 1 hora y media mas o menos.
• De una manera u de otra, en este punto pasamos la masa a la mesa de trabajo. Hacemos 8 porciones de unos 100 gramos cada una. 
• Hacemos unas bolitas y dejamos reposar 10 minutos
• Ponemos las bolas , de una en una, en un plato con harina y aplastamos.
• Pasamos a la bandeja del horno y dejamos reposar unos 30 minutos mas.
• Horneamos, en mi caso, horno solar 20 minutos. En horno normal 10 minutos a 180 grados.

Y aquí os dejo el vídeo de como lo hice

Y con esta entrada me despido de ustedes hasta... pues no lo sé si hasta el sábado o el domingo. Me tomo unos días de vacaciones y me voy a La Feria de Jerez !!!! Ya os traeré fotitos