Mini Donuts de Chocolate

Con la donutera en casa, no hay semana que pase que no haga mini donuts rosquillas. Ya os iré poniendo recetas de estos Minidonuts minirosquillas. Vamos a estrenar esta sesión de minidonuts con unos clásicos, los mini donuts de chocolate.

Para inaugurar la máquina fui a lo seguro, a una receta de Sandra, con la receta que ella nos brindó , el éxito estaba mas que asegurado.

Tal y como dice Sandra, delicioso, ricos y con una cobertura de chocolate perfecta- No te dejarán indiferente estos mini rosquillas y ya no dejarás de hacerlos.

Ingredientes

• 300 gramos de harina normal
• 200 gramos de harina de fuerza
• 25 gramos de levadura fresca o prensada
• 80 gramos de azúcar
• 60 gramos de mantequilla
• 10 gramos de sal
• 2 huevos tamaño L
• 250 gramos de leche
• 200 gramos de azúcar glasse
• 75 ml de agua
• 150 gramos de chocolate para fundir

Preparación

• Yo hice la masa en la panificadora con el programa de amasado mas levado.
• Puse en la cubeta las dos harina, la levadura desmenuzada, la mantequilla a taquitos, el azúcar, la sal , los huevos y la leche.
• Ponemos en la máquina y programamos.
• Cuando pite, sacamos la cubeta y volcamos la masa en un bol.
• Amasamos un poco para que baje y pierda calor.
• La masa resultante es una masa pegajosa y difícil de manejar, ponerse un poco de aceite en las manos para manipularla.
• Hacemos pequeñas bolas, abrimos un hueco en el centro y vamos colocando la masa en los moldes de la donutera.
• Cuando tengamos todos los huecos rellenos, sin que sobresalga la masa, cerramos y tenemos cerrada entre 1 y 2 minutos.
• Sacamos las minirosquillas y colocamos en la rejilla
• Vamos haciendo tandas hasta acabar toda la masa. Salen entre 48- 50 minirosquilllas con estas cantidades.

Hacemos el glaseado de chocolate

• Ponemos en un bol el agua mas el azúcar glasse y ligamos
• Derretimos el chocolate
• Agregamos el chocolate al agua mas azúcar
• Ligamos bien
• Vamos bañando los mini donuts en el chocolate y los vamos dejando sobre la rejilla para que el chocolate se seque y quede duro.

Si queremos que el chocolate chorree, como véis en las fotos, lo hacéis tal y como os he dicho, mojamos y colocamos en la rejilla y ya el chocolate se encarga de escurrir hacia abajo.
SI queremos que el chocolate se quede sin chorrear para abajo, lo que tenemos que hacer es tener las mini rosquillas bien fríos. Mojamos en el chocolate y no les damos la vuelta de momento sino que dejamos bocabajo unos segundos hasta que suelte todo el chocolate que le sobra. Entonces es cuando ya ponemos derecho y colocamos sobre la rejilla

Os dejos el vídeo de como se hizo estos minirosquillas.