La receta de hoy, medallones de solomillos al moscatel de pasas, es de esas recetas que si la hacemos para una fiesta o para un momento especial, iluminará por si sola la mesa.
Si ya de por sí el solomillo de cerdo es una carne tierna, jugosa y rica, al cocinarla con moscatel y pasas, se convierte en una carne de categoría.
Visto y no visto, os lo aseguro.
Ingredientes
- 2 cebollas
- 4 medallones de solomillos
- 1 puñado generoso de pasas sin pepitas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Vino moscatel de pasas
Preparación.
- Cortamos la cebolla en juliana fina y las ponemos en una sartén junto a un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Todo a fuego lento, que la cebolla vaya sudando y se vaya sofriendo lentamente.
- Agregamos los solomillos y les damos unas vueltas para que se selle la carne.
- Añadimos el moscatel de pasas y subimos el fuego para que evapore el alcohol.
- Añadimos un poco de cardo de carne o agua, una poca no hace falta mucha.
- Cocinamos a fuego lento unos 5 minutos y agregamos las pasas.
- Dejamos cocinar otros 5 minutos y retiramos del fuego.
- Servimos
Con una guarnición de verduras, con unas patatas fritas, con un puré de patatas, la manera de acompañar este manjar lo dejo al gusto de cada uno.
esto tiene que estar de muerte, que rico, con lo que me gusta el moscatel, besos
ResponderEliminarHola María!!! En la foto se ve estupendo el solomillo y además es rencilla la receta, muy buena, bsss.
ResponderEliminarDivino de la muerte..me encanta! Besitos
ResponderEliminarEssa carne ficou com muito bom aspecto ,gostei da passas .
ResponderEliminarbjs
Esta receta esta muy rica. Menuda presencia y que color que tiene. Con el moscatel tiene un sabor excelente
ResponderEliminarUn Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
La verdad es que me parece una receta muy original, nunca se me hubiese ocurrido añadir moscatel o pasas, pero tiene que estar realmente delicioso!
ResponderEliminarMe la apunto y me quedo por aquí, que tienes un blog genial.
Que ricos medallones!!
ResponderEliminarBesos
Madre mía que buena pinta que tienen estos solomillos!
ResponderEliminarUn abrazo
delicioso más que seguro,bs
ResponderEliminarque plato mas sabroso
ResponderEliminarQué colorcito tan estupendo!! Me encanta el solomillo y este, de lujo. Besiños.
ResponderEliminarCosa rica, madre
ResponderEliminarBesitos
Unos ricos medallones de solomillo siempre triunfas con unas patatitas fritas ni pensarlo quiero, lo ricas que están.Besos María.
ResponderEliminarEstos platos con un buen pan al lado es que son geniales.
ResponderEliminarSaludos
tienes toda la razón del mundo, he hecho algún plato parecido y queda un plato riquísimo
ResponderEliminarQué delicia este plato! Gracias, trataré de implementarlo este fin de semana! saludos...
ResponderEliminarDame un trozo de pan y te dejo el plato limpio del todo!!
ResponderEliminarNo me extraña que fuera visto y no visto con la pintaza que tiene.
ResponderEliminarPara perder el sentido chiquilla.
Me gusta mucho este contraste del salado con el dulce del vino.
ResponderEliminarBesos.
Ummmm divinisimooo y seguro que delicioso.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Queda estupendo así cocinado, es una carne que da mucho juego en la cocina, me encanta!!!
ResponderEliminarYa se ve que con la salsa que tiene, y con esa cebolla, tiene que estar de vicio. El solomillo siempre queda jugoso.
ResponderEliminarMaria, una excelente receta, tan solo hay que mirar las fotos.
ResponderEliminarDebe ser delicioso. Los medallones de solomillo son de las mejores partes para comer (al menos para mí).
ResponderEliminarBesos
Bocados Divinos
Con lo bien que le va el dulce al solomillo de cerdo, se me hace la boca agua solo de ver esta salsita. Lo admito: tengo un problema con lo de mojar pan en las salsas!!!!! Un besazo, guapa.
ResponderEliminarSe vew delicioso, ¿puedo meter el tenedor?. es que a estas horas, hace un hambre, besos
ResponderEliminarSofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Esta receta es de las mías la voy a poner en "pendientes" para no perderla. Besitos
ResponderEliminarCon la pinta que te ha quedado imposible, que diera tiempo a verlo, toda una delicia. Besicos amiga
ResponderEliminarLujazo de plato.
ResponderEliminarPalmira
Que buenísima pinta tiene esto, me apunto la receta!!! :)
ResponderEliminarque maravilla, una receta de lujo como tú bien dices!!
ResponderEliminarEsta receta es de sucapanymoja que asada de sencillez y alta cocina mmmmmmm Tengo de todo para hacerla a que cae el domingo? besotes guapa gracias por estos mimitos
ResponderEliminarEnamorada estoy de este plato, lo hago para la niña y para mi. Miguel sigue a regimen.... :p
ResponderEliminarbesos
Tiene una pinta buenísima!
ResponderEliminarBesotes
Menuda pinta María! Lo probaré sin falta!!! Besos.
ResponderEliminarEste curso en Aracena, voy a poder disfrutar de muy buenas carnes.
ResponderEliminarEsta receta va a ser de las primera que prepare.
Muchas gracias María.
Me ha encantado. Un beso.
Maria de esta receta me gustan todos los ingredientes por separado con lo cual juntos mucho mas, un besote cariño.
ResponderEliminarhttp://dulcestriplea.blogspot.com
MMmmmm solomillo! este plato luce estupendo.
ResponderEliminarLa receta se ve bastante sencilla, luego les cuento como queda. Saludos!