Crujiente de calabacín relleno de rulo de cabra con anchoa al pedro jiménez

Como todos sabéis, de vez en cuando recomiendo algún tipo de producto que de una manera y otra ha llegado a casa. Cuando yo recomiendo un producto es, primero porque lo he probado y segundo porque me ha gustado, eso ya os lo he comentado varias veces.

Pues este aperitivo que podréis presentar perfectamente en estas fiestas en vuestras mesas, lo hice para mostraron un producto que, no solo probamos, sino que nos encantó su sabor, su calidad y sobre todo a mi, su presentación.

En este pequeño paquete venía una de las presentaciones de un producto mas cuidada y detallada que he visto hasta ahora. No solo era bonita la presentación estéticamente sino que venía personalizada, dirigida directamente a mi y a mi blog y por supuesto a mis lectores, es decir, a todos ustedes. 

Conservas Juanjo mantienen los procesos artesanales y producen solo las cantidades que van a garantizar la calidad y la frescura de la conserva.

No venden a grandes superficies ni a intermediarios, solo a través de la tienda de Santoña o a través de la tienda online. 

A mi me ha dejado muy satisfecha y tu, vas a dejar pasar el probar estas anchoas?

Para aquellos que se animen tienen hasta el 31 de diciembre de 2012 un descuento del 5% en su compra , solo tienen que poner el código promocional LOSBLOGSDEMARIA7921

Vamos con la receta

Ingredientes

• 12 anchoas Conservas Juanjo
• 24 rodajas de calabacín
• 12 rodajas de queso rulo de cabra
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Reducción de pedro jiménez

 Preparación

• Cortamos el calabacín en rodajas muy finas, salamos y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
• Ponemos entre rodaja y rodaja, una rodaja de rulo de cabra, a modo de sandwich.
• Ponemos los calabacines con el queso en una bandeja y ponemos sobre cada calabacín una anchoa, escurrida y enrollada.
• Agregamos unos hilos de reducción de pedro jiménez. 
• Servimos

Un aperitivo ideal para estas fiestas y nada de caro ni de cocina complicada. Espero que os guste y sobre todo que os animéis con esta riquísima anchoa de Conservas Juanjo.