Video receta de Patatas con huevo de la Abuela Paquita

La entrada de hoy es una entrada que se la vamos a dedicar a Paquita, una señora que lleva muchos años haciendo esta receta y que gracias a su hijo ha llegado a mis manos, a mi cocina y a mi blog, en ese orden.

Y aqui estamos para compartirla con todos ustedes. Una receta sencilla y humilde como casi todas las recetas de este blog. Una receta que se hace con pocos ingredientes y el resultado final, como veis, es maravilloso y sorprendente.

Patatas con huevos, una receta clásica con otro toque de sabor

Vamos con la vídeo receta!!!

Ingredientes

• 1 kg y medio de patatas
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 8 huevos
• Aceite de oliva virgen xtra
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• Sal
• Pimienta molida

Preparación

• Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas.
• Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra y freímos las patatas. Cuando las patatas estén tiernas, retiramos el aceite y dejamos las patatas en la sartén.
• En un mortero ponemos los ajos, el pimiento, la cebolla y machamos todo muy bien junto a un puñado de sal gorda.
• Cubrimos de agua y ponemos una cucharada de vinagre.
• Agregamos el majado a las patatas y dejamos a fuego bajo que se evapore el líquido que tiene.
• Salpimentamos.
• Servimos en los platos.
• Freímos los huevos y ponemos los huevos fritos sobre las patatas.
• Listo nuestro plato de patatas con huevos!!!!

Espero que os guste, en casa nos encantó. Ese majado hace de las patatas un plato realmente delicioso, una manera diferente de comer el clásico patatas con huevos pero encima mucho mas rico.

Y para terminar, aquí os dejo el vídeo de como hice la receta.