Brazo de nata relleno de mermelada de fresa

Vídeoreceta de brazo de nata relleno de mermelada de fresa. Una mermelada de fresa que tendremos hecha con antelación y que podéis ver la receta en este blog, solo tenéis que entrar en mermelada de fresa casera.

Todo lo demás es tan sencillo que haremos este rico brazo en un abrir y cerrar de ojos. Una receta de brazo de nata relleno de mermelada de fresa muy sencilla, con ingredientes de temporada y muy fáciles de conseguir. Una receta que no necesita ni de ingredientes raros ni de maquinaria rara. Todo de andar por casa y con este espectacular resultado.

Espero que os guste. Quien quiera que se corte un trocito.

Aquí os dejo la vídeoreceta

Los ingredientes para hacer este brazo de nata relleno de mermelada de fresa son:

Para la plancha de bizcocho

• 2 huevos
• 60 gr de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla 
• 60 gr de harina de repostería

Para el relleno

• Mermelada de fresa casera, en el inicio tenéis el enlace con la receta.

Para la decoración

• 200 ml de nata de montar
• 100 gr de azúcar glasé
• Fresas para decorar

Como preparamos este brazo de nata relleno de mermelada de fresa:

• Lo primero es hacer la plancha de bizcocho. Para ello ponemos en el bol del robot de cocina los dos huevos junto al sobre de azúcar de vainilla y el azúcar.
• Montamos a máxima potencia hasta que doble su volumen.
• Ahora agregamos la harina tamizada y ligamos con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.
• Extendemos la mezcla en un papel vegetal y hacemos un rectángulo. Tambien podemos usar un molde rectangular.
• Horneamos, con el horno precalentado, unos 5 minutos a 180 grados o hasta que lo veamos hecho el bizcocho.
• Sacamos y desmoldamos del papel.
• Liamos la plancha de bizcocho, en caliente, en un paño de cocina limpio dando forma de rollo.
• Dejamos enfriar.
• Cuando esté frio, desliamos del paño y ponemos un buena cobertura de mermelada de fresa.
• Enrollamos de nuevo y cortamos los extremos.
• Ponemos sobre la bandeja.
• Montamos la nata junto al azúcar.
• Ponemos la nata dentro de una manga pastelera con boquilla rizada, yo usé una boquilla para hacer rosas.
• Decoramos el brazo por fuera, yo hice rosas y en el vídeo se ve lo fáciles que son de hacer.
• Terminamos la decoración con algunas pequeñas fresas.
• Guardamos en el frigorífico hasta el momento de su consumo.
• Listo!!!

Y este es el resultado final, espero que os guste y que lo hagáis en casa.